Incluso al comprar papas, es una buena idea seleccionar el tipo correcto para el trabajo en cuestión. En términos generales, las variedades más altas en almidón como King Edward o las variedades de piel amarilla son las que hacen el mejor puré de papas. Para asar, a menudo se recomienda probar Maris Piper o similar para ese interior esponjoso que todos conocemos y amamos de la cena asada perfecta.
Lo más inspirador de los platos de papa es que cada nación parece tener su propia opinión sobre las cosas. Una ensalada de patata puede variar desde una delicia de mayonesa hasta una ligera llovizna de aceite de oliva con una pizca generosa de albahaca o cualquier hierba disponible. Lo fascinante de las papas es que incluso las 'chips' están a la altura de la interpretación.
Las patatas fritas compiten con las patatas fritas más gruesas de la fama belga, que se distinguen por ser doblemente fritas y cocinadas tradicionalmente en grasa de res. Tal vez, podemos ver que las papas fritas de corte grueso de la tienda inglesa Fish 'n' Chip están más cerca de las famosas papas fritas belgas que del tipo más delgado. No olvidemos que las papas se pueden poner en capas y cocinar en una olla con crema agria y huevos como se hace en Europa Central.
Otro método fantástico es rallar y hacer un plato de papas Rosti suizo que se puede cortar, similar en algunos aspectos a la deliciosa tortilla española. Para algunos, el desayuno no sería un desayuno sin una croqueta de patata crujiente al lado. ¡Aquí hay 15 recetas fáciles de papas que esperamos lo inspiren a hacer cosas más grandes con la gran papa!
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