Sopa de Puerros Y Patatas Asadas

Name: Sopa de Puerros Y Patatas Asadas
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas rúcula de bebé, ligeramente embalada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo, preferiblemente casero; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) crema fresca; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco, más un extra para servir; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerros picados, partes blancas y verdes claras, limpiados de toda la arena (4 puerros); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas buen aceite de oliva; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas parmesano recién rallado, más extra para decorar; 5 hasta 6 chalotes, pelados y cortados en aros finos; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva o aceite vegetal; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) Papas Yukon gold, peladas y cortadas en trozos de 3/4 de pulgada

La Sopa de Puerros y Patatas asadas puede ser la sopa que estás buscando. Esta receta sirve para 8. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 32g de grasa, y un total de 460 calorías. Para $2.33 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 100 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes a mano queso parmesano, vino, crema fresca y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Otoño será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 62%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Sopa de Puerros Y Patatas Asadas, Sopa de Ajo Asado, Patata, Puerro e Hinojo, y Sopa de Puerros y Patatas Asadas con Picatostes Caseros.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine las papas y los puerros en una bandeja para hornear en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y mezcle para cubrir las verduras de manera uniforme. Ase de 40 a 45 minutos, volteándolos con una espátula varias veces durante la cocción, hasta que estén muy tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Oliva

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Agregue la rúcula y mezcle para combinar. Ase de 4 a 5 minutos más, hasta que la rúcula se marchite.

Ingredientes que necesitarás

Rúcula

Retire la sartén del horno y colóquela sobre 2 quemadores. Agrega el vino y 1 taza de caldo de pollo y cocina a fuego lento, raspando los trozos tostados crujientes que se peguen a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vino

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

En tandas, transfiera las verduras asadas a un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero, agregue el líquido de la sartén y aproximadamente 5 tazas del caldo de pollo para hacer un puré.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vegetal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén

Vierte el puré en una olla grande u horno holandés. Continúa haciendo puré las verduras en tandas hasta que estén listas y combinadas en la olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue suficiente de las 1 a 2 tazas de caldo restantes para hacer una sopa espesa.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Sopa

Agregue la crema, la crema fresca, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta y verifique los condimentos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Condimento

Pimienta

Crema

Sal

Cuando esté listo para servir, recaliente la sopa suavemente y agregue 2 cucharadas de vino blanco y 1/4 taza de queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco

Parmesano

Sopa

Equipo que necesitarás

Batir

Sirva caliente con una ralladura extra de queso parmesano y chalotes crujientes, si los usa.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Chalotes

Calienta el aceite y la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que alcance los 220 grados F en un termómetro para dulces.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Caramelo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Reduzca el fuego a bajo, agregue las chalotas y cocine de 30 a 40 minutos, hasta que estén doradas. La temperatura debe mantenerse por debajo de los 260 grados F. Revuelva las chalotas de vez en cuando para asegurarse de que se doren de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Retírelos del aceite con una espumadera, escúrralos bien y extiéndalos para que se enfríen sobre toallas de papel. Una vez secas y crujientes, se pueden conservar a temperatura ambiente, tapadas, durante varios días.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada