Eglefino ahumado, cebolleta y tarta de azafrán

Name: Eglefino ahumado, cebolleta y tarta de azafrán
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 500 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de pasta quebrada; 2 filete filetes de eglefino ahumado con piel (aproximadamente 500 g 1 lb 2 oz); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 2 manojo cebolletas, en rodajas finas; 3 huevos; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) crème fraîche (o una crema doble de 300 ml); 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 1 pizca buen azafrán; 1 puñado cebollino, finamente picado; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso cheddar maduro o gruyère, rallado

Eglefino ahumado, cebolleta y tarta de azafrán requiere aproximadamente 1 hora y 35 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 6 porciones con 455 calorías, 14g de proteína, y 24g de grasa cada. Para $2.17 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja huevos, cebollino, queso cheddar maduro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 29 personas se alegraron de haber probado esta receta. Será un éxito en su Primavera evento. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Eglefino ahumado cremoso y kedgeree de azafrán, Bruschetta de cebolleta y halloumi con salsa de zanahoria y azafrán, y Una Tarta de Cebolletas.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda la masa sobre una superficie enharinada para que encaje en una lata de tarta estriada de 23 cm. Cubra la caja con masa, dejando un montón de voladizo. Forrar la masa con pergamino para hornear, rellenar con frijoles para hornear y colocarla en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee durante 15 minutos, hasta que la masa se vea pálida y se sienta un poco arenosa.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el papel y los frijoles, luego vuelva al horno durante 10 minutos más, hasta que estén dorados.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, pon una cacerola de agua a fuego lento. Coloque el eglefino, con la piel hacia abajo, y cuélguelo durante 5 minutos o hasta que la carne se vuelva blanca.

Ingredientes que necesitarás

Abadejo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir, luego enfriar un poco. Pele y deseche la piel, luego escama la carne en la caja de pastelería. Cuidado con los huesos a medida que avanzas.

Derrita la mantequilla en una sartén, luego cocina suavemente las cebolletas durante unos 3 minutos o hasta que se ablanden, pero sigan teniendo un verde vibrante. Batir los huevos, la crme frache o crema, la mostaza y el azafrán en una jarra, luego añadir el cebollino y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolletas

Mostaza

Azafrán

Mantequilla

Cebolleta

Crema

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Baje el horno a ventilador/gas de 160C/140C

Equipo que necesitarás

Horno

Esparce el queso y las cebolletas sobre el pescado, luego vierte la mezcla de huevos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

Queso

Pescado

Huevo

Hornee durante unos 50 minutos, o hasta que esté dorado pálido y justo en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Deje que la tarta se enfríe completamente antes de recortar la masa alrededor de los bordes. Deja la tarta en su lata para transportarla. La tarta también es muy buena caliente o caliente.

Equipo

Horno

Bandeja Para Hornear

Sartén

Ingredientes

Porciones:

500Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de pasta quebrada 2filete

filetes de eglefino ahumado con piel (aproximadamente 500 g 1 lb 2 oz)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 aceitunas rellenas de pimiento 2manojo

cebolletas, en rodajas finas 3

huevos 300Nueces del tipo que quieras (picadas)

crème fraîche (o una crema doble de 300 ml)11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 1pizca

buen azafrán 1puñado

cebollino, finamente picado 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso cheddar maduro o gruyère, rallado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El eglefino funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 46 dólares por botella.