Otra razón por la que las berenjenas son tan versátiles es que tienen un sabor relativamente neutro que combina bien con muchos otros ingredientes. Aunque neutral, el sabor de una berenjena no se puede comparar con el sabor de cualquier otra verdura. Lo mismo ocurre con la textura suave de la berenjena.
Sin embargo, lo que pasa con las berenjenas es que son más grandes. Y en comparación con otras verduras como pimientos, tomates o pepinos, la berenjena no tiene una versión en miniatura. Por lo tanto, si alguna vez ha cocinado comidas con berenjenas, es probable que haya tenido que lidiar con las sobras.