Cómo cocinar pechuga de pollo en una sartén

La pechuga de pollo asada es el método más fácil para cocinar pechuga de pollo porque no requiere ningún ingrediente adicional. La sartén ayuda a retener la humedad y el sabor mientras cocina perfectamente la pechuga de pollo. Lo más importante que debe recordar al cocinar la pechuga de pollo en una sartén es no sobrecargarla, para que no se cocine demasiado rápidamente.

Veamos algunos de los beneficios de cocinar la pechuga de pollo de esta manera:

• Carne magra: La carne de pechuga de pollo es más magra que otras carnes de pollo. Esto lo convierte en una buena opción si está tratando de comer más sano o perder peso.
• Tiempo de cocción más rápido: el uso de una sartén permite un tiempo de cocción más rápido que un horno o una parrilla de estufa porque no hay elementos de calor involucrados. Debe colocar la pechuga de pollo sobre la estufa y dejar que se caliente hasta que alcance la temperatura que desea (generalmente alrededor de 350 grados Fahrenheit).
• Menos desorden: cuando usa una sartén, no se requieren pasos de limpieza complicados, como asar a la parrilla sobre fuego directo o usar un horno. Después de cocinar la pechuga de pollo, ¡lo único que queda es algo de comida sabrosa!

Si desea aprender a cocinar, hemos cubierto los ingredientes que necesita, la preparación y el procedimiento de cocción.

Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitas:

• Dos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 libra cada una)
• 1/4 taza de harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• Tres cucharadas de aceite de oliva, divididas
• Una cucharada de mantequilla sin sal

Preparación

El método simple de cocinar la pechuga de pollo en una sartén es rápido y fácil, pero requiere algo de preparación antes de comenzar a cocinar.

Estos son los pasos de preparación que debe seguir:

• Cortar la pechuga de pollo en tiras. Cuanto más delgados sean los cortes que haga, más rápido se cocinarán. Sin embargo, este método no producirá piezas de forma uniforme; si desea piezas de tamaño uniforme para su comida, entonces este método funciona bien para usted.
• Mezcla la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Frote la mezcla sobre ambos lados de cada trozo de pollo. Déjalo reposar durante unos 15 minutos hasta que haya absorbido todos los condimentos.
• Caliente el aceite de oliva en una sartén resistente al horno a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 6 minutos por lado.
• Agregue las hierbas o especias frescas que desee al gusto (como ajo, romero, tomillo u orégano) para terminar de cocinar la pechuga de pollo antes de servir.
• Coloque una tira en cada plato y vierta un poco de salsa sobre cada pieza.

Cómo cocinar pechuga de pollo en una sartén

El procedimiento de cocinar pechuga de pollo en una sartén es simple. Siga estas instrucciones para obtener los mejores resultados con esta receta:

• Paso 1: Caliente una sartén o sartén a fuego alto.
• Paso 2: En una sartén grande a fuego medio, caliente una cucharada de aceite de oliva. Agregue sus pechugas de pollo y sazone con sal y pimienta. Cocine durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas. Retirar del fuego y dejar de lado.
• Paso 3: Vuelva a colocar la sartén a fuego medio/alto y agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Agregue la cebolla, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más, o hasta que se ablanden un poco pero no queden blandos (quiere que mantengan su forma). Agregue las hojas de albahaca y sazone con sal y pimienta al gusto.
• Paso 4: Regrese las pechugas de pollo a la sartén y los jugos acumulados durante la cocción. Vierta la salsa sobre la parte superior de las pechugas de pollo (hará que todo esté agradable y húmedo), luego colóquelo en el horno precalentado hasta que esté bien cocido (alrededor de 15-20 minutos). ¡Servir inmediatamente!

El truco está en no cocinarlos demasiado, ya que seguirán cocinándose después de retirarlos de la sartén. Si desea que la carne esté más tierna, cocínela de inmediato y retírela cuando esté lista (alrededor de 140 grados en un termómetro de lectura instantánea).