Verdolaga Agnolotti

Name: Verdolaga Agnolotti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de verdolaga frescas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas polenta cocida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de maíz; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas maíz cortado; 4 espigas de maíz; 10 yemas de huevo; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mascarpone; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de sémola; 20 camarones limpios; 2 huevos enteros; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

La verdolaga Agnolotti podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 34g de grasa y un total de 983 calorías. Para $3.13 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 6 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de mascarpone, harina de sémola, camarones y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar los huevos enteros, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es buena. Tratar Agnolotti a la Boloñesa, Agnolotti de Calabaza, y Agnolotti de Castaño para recetas similares.

Instrucciones

Para la masa de pasta: En una batidora, con un gancho para masa, combine todos los ingredientes y mezcle a baja velocidad hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Blender

Retirar la masa a una superficie enharinada y amasarla hasta que quede lisa y ligeramente elástica. Envuelva la masa en plástico y deje reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Envolver

Corta el maíz de la mazorca y reserva una taza para más tarde. Haga un puré del maíz restante en una licuadora hasta que esté suave y páselo a través de un tamis o chinois.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Blender

Bate el puré de maíz en un tazón a baño maría doble hasta que comience a espesar. Debe convertirse en la consistencia de la masa de pastel. Enfríe el puré y reserve 1 taza para más tarde.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Batir

Tazón

Mezcle el puré restante con la polenta cocida, el mascarpone y la mantequilla. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Polenta Preparada

Mascarpone

Mantequilla

Coloque la mezcla en una bolsa de pastelería con una punta de media pulgada.

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Para enrollar el agnolotti, pasa la pasta a través de una máquina de pasta hasta que esté lo suficientemente delgada como para ver el contorno de tu mano a través de ella. La lámina de pasta debe ser de aproximadamente 5 a 6 pulgadas de ancho y aproximadamente 2 pies de largo. Coloque un tubo del relleno de media pulgada a lo largo del borde inferior de la lámina de pasta de la longitud de la lámina. Doblar la pasta sobre el relleno para que la pasta ahora encierra el "tubo."

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agnolotti

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Enrolle el tubo una vez más y luego recorte la pasta en la parte superior con un cortador de pasteles dejando un cuarto de pulgada. Comenzando por un lado del "tubo" de pasta, pellizque el tubo a intervalos de una pulgada para sellar los lados del agnolotti. Luego, usando el cortador de pasteles, corta los agnolotti en medio de los pellizcos para separarlos.

Ingredientes que necesitarás

Agnolotti

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Equipo que necesitarás

Cortador De Pasteles

Coloca la pasta sobre la ropa limpia y deja que se seque ligeramente, girándola periódicamente. Si no se van a cocinar de inmediato, colóquelos en el congelador para conservarlos hasta que estén listos para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Calienta la mantequilla en una sartén y cocina el maíz cortado hasta que se ablande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Trigo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el cocine de camarones durante 3 a 4 minutos y luego agregue el puré de maíz. Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo rápidamente hasta que comience a flotar en la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Trigo

Retire la pasta a la sartén con los camarones y el maíz y agregue la verdolaga. Cocine de 1 a 2 minutos y agregue sal y pimienta al gusto. Divida la pasta en 4 platos y coma.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Verdolaga