Pescado mediterráneo y cuscús

Name: Pescado mediterráneo y cuscús
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filete x 125g filetes de pescado blanco sostenibles (usamos abadejo); 2 limones, cáscara y jugo 1, el otro cortado en gajos; 1 chile rojo, medio cortado en rodajas, medio picado finamente; 1 manojo pequeño albahaca, rallada; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadita de romero seco; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) Jengibre cristalizado picado y menta fresca picada; 2 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 1 pepino, cortado en cubitos; 2 (invierno) aceitunas negras sin hueso, cortadas a la mitad

Pescado mediterráneo y cuscús es un sin lácteos y pescatarianos receta con 2 porciones. Para $2.54 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 9g de proteína, 2g de grasa y un total de 254 calorías. 54 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Si tienes aceitunas, ralladura de limón, cuscús y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 95%, este plato es excepcional. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Receta De Ensalada De Pescado Con Cuscús (omega 3 Y Cuscús), Cuscús Mediterráneo, y Cuscús Mediterráneo.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Tome una hoja pequeña de papel de aluminio, de tamaño aproximadamente A4, y coloque un filete de pescado en la parte superior. Sazone el pescado, luego rocíe con la mitad del jugo de limón y la ralladura, la mitad de los chiles en rodajas y la mitad de la albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Jugo De Limón

Pimienta De Chile

Albahaca

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Reducir a la mitad 4 de los tomates y ponerlos alrededor del pescado.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Pescado

Coloque otra hoja de papel de aluminio en la parte superior y doble los bordes para sellarlos. Repita con el otro trozo de pescado y transfiéralo a una bandeja para hornear. Cocine durante 15-18 minutos hasta que la bolsa se haya hinchado (o cocine en la barbacoa).

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Mientras el pescado se cocina, vierta 100 ml de agua hirviendo sobre el cuscús, cubra y luego deje que se hinche durante 5 minutos. Picar el resto de los tomates y mezclar con el cuscús, el balsámico, el pepino, la albahaca restante, el jugo de limón, la ralladura y las aceitunas. Sazone y sirva junto al pescado con las rodajas de limón al lado para exprimirlo.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Jugo De Limón

Cuscús

Pepino

Tomate

Oliva

Albahaca

Agua

Pescado

Equipo

Horno

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Ingredientes

Porciones:

2filete

x 125g filetes de pescado blanco sostenibles (usamos abadejo)2

limones, cáscara y jugo 1, el otro cortado en gajos 1

chile rojo, medio cortado en rodajas, medio picado finamente 1manojo pequeño

albahaca, rallada 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharadita de romero seco 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

Jengibre cristalizado picado y menta fresca picada 2(invierno)

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)1

pepino, cortado en cubitos 2(invierno)

aceitunas negras sin hueso, cortadas a la mitad

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.