20 recetas de cenas de invierno de las que enamorarse

De otoño a invierno siempre es una época especial del año y podemos celebrar el cambio de estación cocinando platos que despidan con delicadeza el verano. Si nos fijamos en el mercado de otoño, hay muchas razones por las que algunos chefs consideran que este es un momento muy inspirador para preparar la comida. Las frutas y verduras de temporada pueden hacer de nuestras cenas algo especial y diferente a los platos pertenecientes a otras temporadas.

Es un momento fantástico para sacar la cacerola o la olla caliente y servir algunas cenas que calentarán y deleitarán a toda su familia y amigos. Lo bueno de este tipo de cocina es que una vez que se hacen las preparaciones principales, la cocción lenta significa que puede continuar y disfrutar de una hora o dos para las cosas buenas de la vida. Es un buen momento para seleccionar un buen vino para acompañar su cordero o cazuela de venado. Quizás, lo mejor es no hacer nada, poner los pies en alto y escuchar música inspiradora antes de que lleguen los invitados. ¡Las ventajas de las comidas maravillosas de una sola olla son claras y siempre puedes decorar con perejil para quitarte la culpa!

No olvidemos la maravillosa calabaza, y si desea alejarse de la dulzura natural, ¿por qué no agregar algunas especias de curry indio para una verdadera sensación de sabor invernal? El color es algo sacado directamente de Rajasthan y la mezcla de las especias adecuadas realmente puede sorprender a cualquier invitado a la cena. La gran ventaja de cocinar una olla de curry de calabaza es que se puede cocinar el día anterior a medida que los sabores se desarrollan y realzan el gusto. Los alimentos de verano pueden tener que ver con la frescura y la inmediatez, pero podemos tomarnos nuestro tiempo con este tipo de platos.

¿Por qué no echar un vistazo más de cerca a lo que el mercado tiene para ofrecer, ya sean champiñones, col rizada, puerros o la abundancia de manzanas? El invierno es un buen momento para cenar y cocinar para los seres queridos. Aquí te traemos veinte recetas de cenas de invierno de las que seguro te enamoras, así que no dejes de probarlas durante las próximas semanas.