Sopa de Calabaza con Mantequilla de Jengibre y Curry

Name: Sopa de Calabaza con Mantequilla de Jengibre y Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada calabaza pelada en cubos (1/2 pulgada) (aproximadamente 2 1/2 libra); 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio pelado en cubos (1/2 pulgada) (raíz de apio; de 1 a 1 1/2 libra); 2 (puede ser o desnatar) Cebolla blanca, picada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 2 (puede ser o desnatar) perejil de hoja plana fresco picado; 3 (invierno) jengibre fresco pelado finamente picado; 3 dientes de ajo picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural bajo en grasa; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mirin (vino de arroz dulce); 2 (puede ser o desnatar) concentrado de zumo de naranja descongelado; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 1 libra de calabacín, Sriracha (salsa de chile caliente, como Huy Fong); 2 (puede ser o desnatar) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Sopa de calabaza con mantequilla de jengibre y Curry podría ser solo la Indio receta que está buscando. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.44 por porción. Una porción contiene 144 calorías, 4g de proteína, y 2g de grasa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Funciona bien como una sopa a un precio razonable. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Una mezcla de dientes de ajo, jengibre, caldo de pollo con menos sodio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Sopa de Curry de Calabaza, Sopa de Calabaza al Curry de Coco, y Sopa de Calabaza al Curry de Coco.

Instrucciones

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el jengibre y el ajo; saltee 90 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Agregue el curry; cocine 15 segundos, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Agregue mirin; cocine hasta que el líquido se reduzca a 1/2 taza (aproximadamente 4 minutos).

Ingredientes que necesitarás

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Agregue la calabaza, el caldo y el apio; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

Squash

Caldo

Coloque un cuarto de la mezcla de calabaza en una licuadora; procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta la mezcla de puré de calabaza a través de un tamiz sobre un tazón grande, reservando el líquido; deseche los sólidos. Repita el procedimiento en 3 lotes más con la mezcla de calabaza restante. Agregue el concentrado de jugo de naranja, la Sriracha y la sal. Vierta 1 cucharada de yogur sobre cada porción; espolvoree con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Concentrado De Zumo De Naranja

Sriracha

Perejil

Squash

Yogur

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

calabaza pelada en cubos (1/2 pulgada) (aproximadamente 2 1/2 libra)5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio pelado en cubos (1/2 pulgada) (raíz de apio; de 1 a 1 1/2 libra)2(puede ser o desnatar)

Cebolla blanca, picada 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo sin grasa y con menos sodio 2(puede ser o desnatar)

perejil de hoja plana fresco picado 3(invierno)

jengibre fresco pelado finamente picado 3

dientes de ajo picados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

yogur natural bajo en grasa 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mirin (vino de arroz dulce)2(puede ser o desnatar)

concentrado de zumo de naranja descongelado 1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)11 libra de calabacín,

Sriracha (salsa de chile caliente, como Huy Fong)2(puede ser o desnatar)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Lubanzi Chenin Blanc con una calificación de 4,1 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.