Trucos de cocina básicos que todo el mundo debería saber

1. No llenes de cosas la sartén

Por mucho que pienses que cuanta más comida haya en la sartén, mejor, te equivocas. El calor debe distribuirse uniformemente entre los diferentes ingredientes, y así te beneficiarás de los sabores que cada uno tiene para ofrecer. Además, no querrás terminar con un trozo de pollo a medio cocinar y enfrentarte a una intoxicación alimentaria. Asegúrate siempre de que haya un espacio adecuado entre cada alimento para garantizar que se cocine bien.

2. Deja que la carne roja se asiente antes de cortarla

Un bistec seco no es un bistec que valga la pena comer. Y esto también se aplica a las variedades bien hechas. Una vez que retires el filete de la sartén o de la parrilla, colóquelo sobre una hoja de papel de aluminio. Envuelva la hoja alrededor y déjalo reposar durante unos 5 minutos. Al hacer esto, no solo evitas que tu carne pierda la jugosidad de su interior, sino que también permites que dichos jugos se asienten antes de cortarlos.

3. Apaga la olla antes de que los huevos estén listos

Este es un truco fácil, pero que mucha gente desconoce. Tanto si fríes como si escalfas o revuelves los huevos, asegúrate de apagar la olla un par de minutos antes de que parezcan hechos, aunque todavía tengan una consistencia líquida. El calor restante seguirá cocinando tus huevos hasta que estén perfectamente deliciosos.

4. Añade sal al agua donde hierves pasta

Mucha gente considera que, al cocinar pasta, el sabor queda bastante soso. El truco es añadir sal al agua, lo que le dará sabor. La regla general es 1-2 cucharadas para una sartén grande. Hierve el agua, revuelve la sal hasta que se disuelva y añade la pasta. Sencillamente brillante.

5. Usa el agua de la pasta para hacer la salsa de la pasta

Ahora este truco es de señores. ¿Alguna vez te has preguntado cómo puedes hacer que tu pasta sea más sabrosa? Bueno, no te lo preguntes más, porque este simple paso garantizará precisamente eso. Antes de desechar el agua de pasta usada, añade una taza de ese mismo agua tu cacerola y luego añade tu pasta cocida. El agua salada regalará a tu pasta un poco más de sabor. No solo eso, sino que el almidón contenido en el agua mejorará y beneficiará en gran medida la textura de la pasta.

6. Almacene tus especias en el sitio adecuado

Para asegurar que tus especias tengan una vida útil más larga, mantenlas alejadas del calor y la humedad, ya que eso puede afectar a sus sabores. Un sitio fresco y oscuro es su lugar preferido de reposo.

7. Usa una servilleta de papel para conservar las verduras

Es una auténtica lástima la cantidad de desperdicios de alimentos que se registran en todo el mundo, año tras año. Esto es especialmente doloroso cuando se trata de verduras. Para no tirar las verduras, este sencillo truco te vendrá de maravilla. Envuélvelas sin apretar en una servilleta de papel y colócalas en una bolsa de plástico con cierre. Solo hay que asegurarse de sacar todo el aire posible de la bolsa antes de sellarla, ya que el oxígeno y las verduras no se llevan bien. Otro truco simple para prolongar su vida es no lavarlas hasta que estén listos para usar y comer.

8. Ten siempre a mano algunos elementos esenciales

Somos muchos los que hemos experimentado esa sensación de incomodidad cuando abrimos la nevera y nos encontramos con estantes fríos y vacíos que nos miran fijamente. La tentación es siempre coger el teléfono y pedir comida a domicilio. Aquí es donde siempre interviene tener lo esencial en la nevera y en la despensa. Asegúrate de abastecerte en tu próximo viaje al supermercado. Es mucho más fácil ser creativo con tus platos cuando tienes todos los ingredientes que necesitas. Para esas comidas de última hora, intenta tener siempre carnes congeladas, como pollo o ternera, así como verduras congeladas en tu congelador. No te arrepentirás y tu bienestar general estará agradecido.

9. Mantén intacta la raíz de la cebolla al cortarla

Para evitar armar un lío la próxima vez que estés cortando una cebolla, no quites la raíz. Pela la cebolla y córtala en dirección horizontal. A continuación, corta verticalmente para crear pedazos perfectamente picados. ¡Y voilà! Simplicidad en acción.

¡Ya lo tienes! Trucos sencillos para que tu vida sea un poco más fácil.