Rampa y Quesadillas de Chorizo

Name: Rampa y Quesadillas de Chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chorizo fresco o curado, picado o desmenuzado finamente; 2 10 pulgadas tortillas de harina (10 pulgadas); 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 16 rampas, lavadas, recortadas, blancas finamente picadas, verdes picadas en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas (aproximadamente queso Jack rallado, queso Cheddar o queso en tiras oaxaqueño; 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La rampa y las Quesadillas de Chorizo podrían ser solo las Mexicano receta que está buscando. Para $4.43 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 17g de proteína, 40g de grasa y un total de 634 calorías. Esta receta sirve 2. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 62 dirían que fue en el lugar. Una mezcla de chorizo curado, tortillas de harina, aceite vegetal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Funciona bien como un hor d'oeuvre bastante caro. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada de Rampa con Vinagreta de Rampa de Limón, Quesadillas de Chorizo, y Quesadillas de Chorizo para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el chorizo en una sartén antiadherente o de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la grasa se haya fundido y el chorizo esté dorado y crujiente, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el chorizo a un tazón grande, dejando la grasa derretida en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Vuelva a calentar a fuego medio-alto hasta que la grasa esté ligeramente ahumada.

Agregue las rampas, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rampa

Transfiera a un tazón con chorizo y limpie la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Agregue el queso al tazón con el chorizo y las rampas y mezcle con las manos para combinar.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Queso

Rampa

Equipo que necesitarás

Tazón

Extienda la mitad de la mezcla de queso sobre la mitad de una tortilla, dejando un borde pequeño alrededor del borde. Dobla la tortilla firmemente por la mitad para envolver el queso. Repetir con el resto de la tortilla.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Queso

Extender

Caliente el aceite en una sartén antiadherente o de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio hasta que brille. Agregue cuidadosamente las dos tortillas dobladas a la sartén y cocine, agitando la sartén suavemente hasta que el primer lado esté dorado e inflado, de 1 a 2 minutos. Prepara las tortillas con cuidado con una espátula flexible con ranuras, espolvorea con sal y cocina en el segundo lado hasta que estén doradas e infladas, de 1 a 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Transfiera a un plato forrado con toallas de papel y deje reposar 1 minuto.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Cortar cada uno en cuatro trozos y servir

Equipo

Ingredientes

Porciones:

57Nueces del tipo que quieras (picadas)

chorizo fresco o curado, picado o desmenuzado finamente 210 pulgadas

tortillas de harina (10 pulgadas)2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 16

rampas, lavadas, recortadas, blancas finamente picadas, verdes picadas en trozos grandes 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

onzas (aproximadamente queso Jack rallado, queso Cheddar o queso en tiras oaxaqueño 3(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El WindRacer Russian River Pinot Noir con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 60 dólares por botella.