Lubina frita en sartén con brócoli aderezado con cítricos

Name: Lubina frita en sartén con brócoli aderezado con cítricos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filete filetes de lubina, aproximadamente 140 g cada uno (ver consejos, a continuación); 1 cabeza pequeña 1 cucharada de albahaca fresca picada o 1/2 cucharadita de albahaca seca; 1 Sal fina, para los bordes de las copas; 6 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 (invierno) 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 6 anchoas, picadas en trozos grandes; 1 cáscaras de limón

Si quieres añadir más sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario recetas en tu caja de recetas, la lubina frita en sartén con brócoli aderezado con cítricos podría ser una receta que deberías probar. Este plato principal tiene 706 calorías, 43g de proteína, y 48g de grasa por porción. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 5 5.3 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. a 342 personas les ha gustado esta receta. Si tienes lubina, brócoli, limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 100% este plato es espectacular. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Lubina Asada En Sartén Con Aceite De Cítricos Y Aguacate, Lubina Asada en Sartén con Vinagreta de Tomate de Herencia Cítrica, y Lubina Frita en Sartén.

Instrucciones

Antes de empezar a cocinar, prepara todo. Recorte cada filete de lubina para que ambos tengan la misma forma, luego puntee la piel, cortando ligeramente la carne, 5 o 6 veces a intervalos de aproximadamente 1 cm. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Lubina

Segmente la rodaja de naranja de la parte superior e inferior, luego corte la piel y la médula.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Corta cada segmento, luego exprime el jugo del resto de la naranja en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Jugo

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar el brócoli en ramilletes de tamaño mediano.

Ingredientes que necesitarás

Brécoles

Para hacer la ensalada de brócoli caliente, cocine las flores en una sartén con agua hirviendo con sal durante 1 minuto hasta que estén cocidas. Mientras se cocina el brócoli, ponga una sartén a calentar. Tan pronto como el brócoli esté cocido, escúrrelo y luego inclínelo directamente en la sartén caliente para quemar toda la humedad.

Ingredientes que necesitarás

Brécoles

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Apague el fuego, luego esparza los segmentos de naranja sobre el brócoli. Mezcle por unos momentos solo para calentar, luego incline en un tazón y sazone con el jugo de naranja y 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazone con pimienta y un poco de sal marina, al finalizar reserve.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Zumo De Naranja

Aceite De Oliva

Brécoles

Sal Marina

Pimienta

Equipo que necesitarás

Tazón

Limpia la sartén. Sazone el pescado con un poco de sal y pimienta justo antes de cocinarlo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente la sartén hasta que esté muy caliente, luego agregue 2 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque los filetes de pescado en la sartén, con la piel hacia abajo. Tan pronto como entre, presione cada filete con los dedos o una rebanada de pescado para evitar que se enrolle.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Reduzca el fuego a medio, luego deje que el pescado se cocine durante 3-4 minutos, sin molestias, hasta que pueda ver que la carne se ha cocido dos tercios del camino hacia arriba y la piel está crujiente y marrón.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Voltee los filetes, luego fríalos por el lado de la carne durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén listos, untando la piel con el aceite en la sartén mientras se cocina. Dejar reposar en un plato caliente, con la piel hacia arriba, y untar con el aceite caliente y los jugos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén y vuelve a colocarlo a fuego alto. Esparce las alcaparras y las anchoas, luego cocina hasta que estén crujientes. Rallar sobre la ralladura de limón y exprimir el jugo del limón. Si no hay suficientes jugos en la sartén para rociar sobre ambos platos, agregue un poco más de aceite. Ahora estás listo para el plato.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Anchoa

Aceite De Oliva

Alcaparras

Jugo

Limón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Tazón

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2filete

filetes de lubina, aproximadamente 140 g cada uno (ver consejos, a continuación)1cabeza pequeña

1 cucharada de albahaca fresca picada o 1/2 cucharadita de albahaca seca 1

Sal fina, para los bordes de las copas 6(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 4(invierno)

3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon 6

anchoas, picadas en trozos grandes 1

cáscaras de limón

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

La lubina se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar el Pinot Orgánico Ziobaffan Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.