Filete de Ternera al Poivre

Name: Filete de Ternera al Poivre
Prep time: 36 min
Cook time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne enlatado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas buen Coñac o brandy; 6 filete mignon, cortado 1 1/4 de pulgada de grosor; 2 (invierno) pimienta negra molida en trozos grandes; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados (de 3 a 4 chalotes); 4 (invierno) mantequilla sin sal, dividida

El filete de ternera au Poivre es un sin gluten y primitivo plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 610 calorías, 32g de proteína, y 47g de grasa cada. Para $7.4 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 76 amantes de la comida y cocineros. Si tienes caldo de carne de res, pimienta molida en trozos grandes, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Con una espátula puntuación de 59% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Filete de Ternera Al Poivre, Filete de Ternera al Poivre, y Filete de Ternera al Poivre.

Instrucciones

Coloque los filetes en una tabla y séquelos con toallitas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Espolvoree los filetes con sal y luego presione la pimienta negra uniformemente por ambos lados. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Sal

Caliente 1 1/2 cucharadas de la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla casi humee.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque los filetes en la sartén y baje el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee los filetes durante 4 minutos en 1 lado y luego durante 3 minutos en el otro lado, para que estén medio cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Retire los filetes a un plato para servir y cúbralos bien con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mientras tanto, vierta toda menos 1 cucharada de grasa de la sartén para saltear.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y cocine a fuego medio durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el caldo de carne y cocine a fuego alto durante 4 a 6 minutos, hasta que se reduzca a la mitad, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne