Bagre Frito en Sartén con Arroz con Mantequilla y Condimento de Pimienta en Escabeche

Name: Bagre Frito en Sartén con Arroz con Mantequilla y Condimento de Pimienta en Escabeche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 4 filete filetes de bagre; 1 1 libra de calabacín, sal de apio; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimienta en escabeche y cebollas surtidas (ver la receta de sippity sup); 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 8 (invierno) mantequilla sin sal; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz blanco; 2 (invierno) wondra harina

Bagre Frito en Sartén con Arroz con Mantequilla y Condimento de Pimienta en Escabeche es un pescatarian plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 42g de grasa y un total de 859 calorías. Para $3.74 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de arroz, bagre, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Tratar Bagre Frito con Pimientos en Escabeche, Bagre Frito con Mostaza y Salsa de Tomate, y Condimento de Pimienta en Escabeche para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana, ponga a hervir el arroz, el agua y la sal. A continuación, revuelva bien el arroz, cubra la sartén con una tapa y vuelva a hervir. Continúa hirviendo durante unos segundos y luego baja el fuego a fuego lento. Cocine durante 15 minutos. Retire el arroz del fuego, agregue 4 cucharadas de mantequilla y revuelva la sartén, reemplace la tapa y déjela reposar durante 10-15 minutos mientras prepara el fish.In en un tazón pequeño mezcle bien la wondra, el pimentón, la cebolla en polvo y la sal de apio (una medida igual de mezcla de Islas de Especias Beau Monde es una excelente alternativa al polvo de cebolla y la sal de apio).Enjuague y seque los filetes de bagre, poniéndolos en un plato en una sola capa. Con un tamiz de malla fina o un tamiz de harina, agite una cantidad uniforme de la mezcla de Wondra y especias sobre los 4 filetes. Dales la vuelta suavemente y repite.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Bagre

Cebolla En Polvo

Sal De Apio

Pimentón

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Agitar

Agua

Pescado

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Tazón

Sartén

Calienta las 4 cucharadas restantes de mantequilla y el aceite de canola en una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. La sartén debe ser lo suficientemente grande para sostener los filetes en una capa, de lo contrario, trabaje en lotes.Cuando el aceite esté caliente, pero no demasiado cerca de fumar coloque los filetes en la sartén. Cocine luego unos 2 minutos por un lado sin molestarlos. Luego voltear y cocinar otros 2 o 3 minutos hasta que el pescado esté firme y bien cocido, pero no en exceso.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Mantequilla

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el pescado de la sartén para que deje de cocinarse.Picar los pimientos en escabeche y algunas de sus cebollas en un condimento grueso.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cebolla

Saborear

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir el pescado encima del arroz con el condimento al lado.

Ingredientes que necesitarás

Saborear

Pescado

Arroz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)4filete

filetes de bagre 11 libra de calabacín,

sal de apio 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimienta en escabeche y cebollas surtidas (ver la receta de sippity sup)11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 8(invierno)

mantequilla sin sal 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz blanco 2(invierno)

wondra harina

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Bagre en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.