Sándwich de Pescado con Cebollas Caramelizadas

Name: Sándwich de Pescado con Cebollas Caramelizadas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 27 pulgada bollos de brioche; 2 (invierno) mantequilla a temperatura ambiente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas caramelizadas; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lavar huevos en partes iguales, huevos enteros y leche, mezclados bien; 1 kilogramos pescado blanco firme, cortado en 5 a 6 porciones; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de semilla de uva, para freír; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan rallado panko o harina de matzá; 12 tomates roma en rodajas, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas remoulade

Necesita un plato principal de pescado? Un sándwich de pescado con Cebollas Caramelizadas podría ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 76g de proteína, 28g de grasa y un total de 801 calorías. Para $5.94 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de sal y pimienta, aceite de semilla de uva, pescado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el huevo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Tratar Sándwich de Cebolla Caramelizada, Pesto y Mozzarella a la Parrilla, Cerdo estofado con cebolla caramelizada y sándwich de lichi, y Sándwich de Porchetta con Cebollas Caramelizadas Balsámicas, Queso Asiago y Rúcula para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Freidora

Para preparar los panecillos, abra los bollos y extienda la mantequilla uniformemente en el interior de los bollos. Tueste los bollos en una sartén plana o saltee hasta que estén dorados. Para el pescado, precalienta la freidora a 350 grados F con aceite de semilla de uva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Grageas De Perlas Blancas

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

A continuación, seque el pescado en porciones por todos los lados con toallas de papel. Luego espolvoree el pescado con sal y pimienta de manera uniforme. A continuación, sumerja el pescado en la harina y retire el exceso de harina. A continuación, sumerge el pescado en el lavado de huevos. Terminar el pescado en el panko, asegurándose de cubrir uniformemente. Repita el proceso para las porciones de pescado restantes, luego coloque cuidadosamente el pescado cubierto en la freidora. Cocine hasta que estén dorados por ambos lados, de 6 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cocina Profesional Lorann®

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Retirar de la freidora y colocar sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Sazone los tomates con sal y pimienta y caliente en una sartén a fuego medio-alto, 1 minuto por cada lado. Para preparar el sándwich, apila el pan con la remoulade, los tomates a la parrilla y las cebollas caramelizadas. Terminar con una porción de pescado y, finalmente, cubrir con la mitad superior del pan. Repita para los sándwiches restantes.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Caramelizadas

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Remoulade

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ingredientes

Porciones:

27pulgada

bollos de brioche 2(invierno)

mantequilla a temperatura ambiente 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas caramelizadas 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

lavar huevos en partes iguales, huevos enteros y leche, mezclados bien 1kilogramos

pescado blanco firme, cortado en 5 a 6 porciones 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de semilla de uva, para freír 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pan rallado panko o harina de matzá 12

tomates roma en rodajas, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

remoulade

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Santa Margherita Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 26 dólares.