Comidas tradicionales de América del Sur

Delicias brasileñas

Brasil tiene mucho que ofrecer al mundo con muchas frutas maravillosas y productos alimenticios. ¡Uno de los platos que muchos amantes de la comida te sugerirían probar es la Fijoada deliciosamente abundante! Este es un plato al que a menudo se hace referencia como el plato nacional de Brasil, y el nombre proviene de la palabra portuguesa para frijoles: 'Feijao'. Este festín de comida es una combinación de carne de cerdo y frijoles que se cocina lentamente como un guiso. Como guarnición, se suele servir con arroz, col rizada rallada y se termina con 'Farofa', una harina de mandioca tostada.

El elemento principal de la carne de cerdo se cocina junto con frijoles negros, que son nativos de Brasil. Es imprescindible, por lo que un viaje a Brasil no estaría completo sin probar este suculento y pesado plato.

Explorando Mariscos en Chile

En Chile, vale la pena probar el fantástico pescado 'Reineta'. El país es el más largo del mundo y está definido geográficamente por la Cordillera de los Andes y el Océano Pacífico. Debido a que la costa se extiende desde los trópicos hasta el helado extremo sur, hay una enorme oferta de mariscos. La Reineta es un excelente plato a la parrilla. Es un pescado carnoso bastante firme, lo que significa que se puede servir de muchas maneras diferentes. Este pescado maravillosamente suave y escamoso es uno que no debe perderse.

Carne Argentina y Uruguaya

En Argentina y partes de Uruguay, la carne vacuna es una de las más famosas del mundo. ¡Los bocados esenciales en la región no son sorprendentemente carnosos! Los pedidos más comunes en Argentina son el 'Lomo', un filete de res, el 'Bife de Chorizo', que es el filete de lomo, o incluso el 'Ojo de Bife', si le gustan las costillas. En Uruguay, pruebe un delicioso 'Pulpón', que es su versión del filete de lomo. ¡Estos cortes ricos en proteínas se sirven con mayor frecuencia en los fantásticos Grill and Steak Houses que deberían estar en la lista de verificación de todos los buenos gastronautas!

Los pasteles siempre son deliciosos y Argentina es famosa por sus deliciosas empanadas. Este es uno de esos bocados clásicos populares amados por todos y servido en puestos callejeros de todo el país. Aunque las empanadas están disponibles en toda América del Sur, son excepcionales en Argentina. Estos son pasteles pastosos que se fríen o se hornean. Los rellenos típicos pueden ser carne de res, patata, cebolla de verdeo y huevos. Un gran lado a tener en cuenta es el plato de salsa roja picante de la provincia de Salta.

Comer arroz en Perú

La selva amazónica está representada por el exquisito plato peruano de 'Juane'. Este es un plato de arroz picante de pollo, especias, huevos duros y aceitunas negras. Los sabrosos ingredientes se sirven envolviéndolo todo en hojas de 'Bijao', de la selva, que luego se hierven en cazuelas de barro. Como Perú tiene una gran cantidad de selva amazónica, esta es una excelente manera de experimentar este sabor regional tan especial.

Otro plato clásico de Perú es el delicioso 'Ceviche'. Está hecho de cinco ingredientes clave de 'Aji', chile nativo de Perú, sal, cebolla roja, jugo de limón y pescado o mariscos. El adobo es tan ácido que transforma el pescado haciéndolo opaco y firme al morder. El adobo en sí se conoce como 'Leche de Tigre': ¡la leche de tigre!

Un último clásico tradicional tiene que ser la carne de llama, que generalmente se cocina a fuego lento en un guiso con zanahorias y 'papas andinas', la papa nativa de Perú. Los platos de llama tienen varios nombres, pero uno de los más comunes es la 'Cazuela de Llama'. Es alto en proteínas y bajo en grasas. ¡Este es sin duda un plato regional que realmente vale la pena probar!