Ceviche de ciudad
La receta del Ceviche de la Ciudad se puede preparar en aproximadamente 1 hora y 35 minutos . Una porción de este plato contiene aproximadamente 7 g de proteína , 4 g de grasa y un total de 81 calorías . Esta receta sirve para 12 personas y cuesta $1,11 por porción. Funciona bien como entremés a un precio razonable. Esta receta gusta a 2 amantes de la comida y cocineros. Esta receta de Allrecipes requiere pimiento morrón, pimienta de cayena, jugo de lima y cilantro. Esta receta es típica de la cocina latinoamericana. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y primaria . Con una puntuación cucharacular del 48% , este plato es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: City Girl” Brown City Jambalaya , Ceviche de Camarón con Coco (Ceviche de camarones y coco) yCeviche de Camarón con Coco (Ceviche de camarones y coco) .
Instrucciones
Retire los músculos laterales duros de las vieiras, si es necesario; Corta las vieiras por la mitad horizontalmente.
Llene una cacerola de 1 cuarto de galón hasta 3/4 de su capacidad con agua con sal y déjela hervir.
Agregue las vieiras y reduzca el fuego a fuego lento. Escalfa las vieiras hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 1 minuto. Use una espumadera para transferir las vieiras a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.
Vuelva a hervir el agua y escalfe los camarones de la misma manera, transfiriéndolos a un recipiente con agua helada después de que se vuelvan opacos por dentro y rosados, de 2 a 3 minutos.
Escurrir bien las vieiras y los camarones y secarlos; colóquelos en un bol de vidrio o cerámica y vierta el jugo de lima y el jugo de naranja. Cubra y refrigere por 30 minutos.
Vierta la mayor parte del jugo de los mariscos (solo déjelos húmedos) y mezcle con la ralladura de naranja, la cebolla morada, los pimientos rojos y amarillos, el tomate, el chile, el cilantro, la sal, el comino y la pimienta de cayena. Refrigere 30 minutos adicionales. Justo antes de servir, mezcle suavemente el aguacate y rocíe el ceviche con aceite de oliva.
Sirva en copas de martini o copas de margarita con tallo.
Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante
El vino espumoso y el rosado espumoso son excelentes opciones para los antipasti. Si sirve una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Podrías probar Barefoot Bubbly Pink Moscato. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,9 sobre 5 estrellas y un precio de unos 15 dólares por botella.
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Moscato rosa burbujeante descalzo
Barefoot Bubbly Pink Moscato es dulce y jugoso con aromas y sabores explosivos. Este burbujeante, que se sirve mejor frío (36-40 grados F), tiene aromas y sabores de jazmín y mandarina complementados con frambuesa roja, fresa y granada. ¡Disfruta del final cremoso y jugoso!