Pastel de mejillones y pescado con especias

Name: Pastel de mejillones y pescado con especias
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 750 Nueces del tipo que quieras (picadas) chirivía, pelada, sin corazón y cortada en trozos grandes; 500 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas, peladas y cortadas en trozos medianos; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pescado fresco; 1 kg mejillón fresco, lavado limpio; 1 grande cebolla picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta o polvo de curry; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) de harina; 400 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chile Scotch Bonnet, picado; 750 Nueces del tipo que quieras (picadas) Filete de bacalao islandés, pelado y cortado en cubos grandes; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) langostinos tigre cocidos; 1 empaque cilantro fresco, picado

El pastel de mejillón y pescado con especias es un pescatarian receta con 6 porciones. Para $4.1 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 42g de proteína, 31g de grasa y un total de 637 calorías. Una mezcla de curry en polvo, caldo de pescado, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 6 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Con una espátula puntuación de 84%, este plato es tremendo. Estofado de mejillones y pescado francés, Pescado Especiado Con Cuscús para Uno, y Pescado Especiado a la Barbacoa son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Hervir las chirivías y las patatas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

La Chirivía

Patata

Escurrir y triturar bien con 25 g/1 oz de mantequilla y condimento. Tapar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Mantequilla

Llevar el caldo a ebullición en una sartén grande. Punta en los mejillones, tapar y dejar cocer al vapor durante unos 3 minutos, o hasta que las conchas se abran.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir en un colador sobre un tazón grande para reservar el caldo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Retire y deseche las conchas y los mejillones sin abrir. Cubra los mejillones cocidos para evitar que se sequen.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Derretir la mantequilla restante y freír la cebolla hasta que se ablande. Agregue el curry en polvo y revuelva, y cocine durante aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Mantequilla

Cebolla

Vierta la leche de coco y 3-4 cucharadas del caldo de mejillones reservado y revuelva bien hasta que tenga una salsa suave. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Mejillones

Salsa

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agregue el bacalao a la salsa, vuelva a hervir a fuego lento y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, pero tratando de no romper el bacalao. Agrega los mejillones, las gambas y el cilantro, sazona y luego vierte en un plato grande a prueba de horno.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Mejillones

Camarones

Salsa

Bacalao

Esparce el puré de chirivía por encima.

Ingredientes que necesitarás

La Chirivía

Extender

Para servir, calienta la parrilla y la parrilla hasta que el puré esté dorado y crujiente. Para comer más tarde, enfríe, cubra y luego enfríe durante un par de horas. Para servir, calienta el horno a 200 ° C / ventilador 180 ° C / gas 6 y hornea durante 35-40 minutos hasta que esté caliente por completo.

Equipo que necesitarás

Horno

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

750Nueces del tipo que quieras (picadas)

chirivía, pelada, sin corazón y cortada en trozos grandes 500Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas, peladas y cortadas en trozos medianos 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

2 aceitunas rellenas de pimiento 3006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pescado fresco 1kg

mejillón fresco, lavado limpio 1grande

cebolla picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pasta o polvo de curry 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

de harina 4006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chile Scotch Bonnet, picado 750Nueces del tipo que quieras (picadas)

Filete de bacalao islandés, pelado y cortado en cubos grandes 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

langostinos tigre cocidos 1

empaque cilantro fresco, picado

Vino recomendado: Muscadet, Riesling, Vino Rosado

Los mejillones se pueden maridar con Muscadet, Riesling y vino rosado. El Muscadet es un maridaje clásico, pero muchos blancos secos crujientes funcionarán. Si los mejillones se cocinan con tomates, opte por un rosado. Si los mejillones están picantes, prueba el Riesling. El Domaine de la Fruitiere Muscadet Gneis de Bel Abord con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.