Alimentos de temporada de noviembre y qué cocinar con ellos

calabaza y verduras

No olvide que la calabaza ahora está disponible y se vuelve mucho más barata después de que terminan todas las celebraciones de Halloween. Otras calabazas, como la nuez moscada, también están ahora en temporada y son excelentes para cocinar en platos dulces o salados. Un elemento más en la lista de 'para comer' son las nueces saludables y deliciosas. Las castañas, las avellanas y las nueces ahora abundan si te fijas en ellas.

La elaboración de una quiche o tarta salada es muy recomendable como forma de utilizar los puerros o incluso las alcachofas de una forma muy creativa. O por qué no usar un alimento básico como la cebada perlada y combinarla con col rizada en un plato de sopa, que es un buen cambio de los sabores de verano. Si la calabaza dulce no es lo tuyo, prepara un curry picante para equilibrar los sabores naturales.

Cortes de noviembre

Ahora es un buen momento para hablar amablemente con su carnicero y ver si puede disfrutar de lo mejor de las carnes y aves de invierno disponibles. Esta es una excelente época del año para comprar ganso y disfrutar de esta ave maravillosamente sabrosa. ¿Qué mejor que un ganso bien asado con todos los tubérculos de invierno y una rica salsa? Otra gran compra es el urogallo y el faisán, que se pueden cocinar lentamente y serán un festín memorable para una familia. La ventaja de cocinar guisos es que incluso si compra cortes más baratos, resultará en carnes realmente tiernas después de cocinar durante una hora más o menos. El conejo, el pato y el venado son buenas carnes para comprar en esta época del año.

frutos del mar

¡Ahora que las temperaturas del océano y del mar están bajando, significa que los mariscos más sabrosos están disponibles! Acérquese a su pescadería o marisquería local y mire cuál será la pesca del día. Ya sean ostras, mejillones o cangrejos, es un buen momento para buscar nuevos sabores y celebrar alrededor de una mesa. ¡No olvides el vino blanco y todo irá bien!

En cuanto al pescado fresco, busque eglefino, bacalao, caballa, solla y rape frescos, todos ellos estupendos en esta época del año. Seamos realistas, una vez que tenga un trozo decente de pescado fresco, no necesita preocuparse demasiado, ya que los sabores frescos son todo lo que realmente necesita, sin recetas largas y complicadas de las que preocuparse.

Frutas de Temporada

Bueno, es un buen momento para las frutas como los arándanos, las manzanas y las peras, así que no seas tímido y sé creativo con estas delicias de temporada. Ahora es una buena época del año para el crumble de manzana o para hacer un postre de pera. Una cosa que es segura es que la fruta importada alegra nuestros oscuros inviernos con frutas como clementinas, satsumas, maracuyá y granadas. Una fruta divertida y más inusual que realmente vale la pena investigar es el membrillo, así que busque esta fruta maravillosa y haga que los invitados a su cena estén felices y curiosos.