Comidas tradicionales de Europa del Este

Sopa de remolacha

Un plato de sopa clásico que es típico de las tradiciones gastronómicas de Europa del Este. Borscht es una fantástica sopa de sabor agrio de origen ucraniano. Está hecho con rica remolacha roja, por lo que se ve tan bien como sabe. Tiene raíces antiguas, pero es básicamente una mezcla de caldo de res con verduras salteadas, como zanahorias, repollo, cebollas, papas y tomates. Esto puede variar mucho e incluso hay versiones en blanco o verde. A menudo se sirve con crema agria encima y, a veces, se puede terminar con la adición de huevos duros. El elemento de remolacha es un ingrediente clave, y generalmente proviene del jugo de remolacha fermentado, que le da a la sopa su famoso final amargo.

pirozhki

Este es un delicioso bollo fresco en forma de bote que generalmente se rellena con arroz, carne, cebolla y champiñones. Este sabroso tentempié es muy típico tanto en Ucrania como en Rusia y suele venderse en puestos callejeros. Hay muchas variantes regionales que son básicamente lo mismo, desde los Balcanes hasta Asia Central. En el Reino Unido, estos son muy similares a una empanada de Cornualles en la forma en que se hacen y sus sabrosos rellenos.

Shashlik

¿Qué mejor que el olor a carne asada que se respira en las calles? La palabra shashlik se origina en el idioma turco, pero se asocia más comúnmente con el ruso. Este es un plato de carne clásico simple que generalmente se prepara con cordero, cerdo, ternera o venado. La carne se suele marinar con tomates, vinagre y cebolla, luego se ensarta y se cocina en una barbacoa o parrilla de cocina convencional. El truco de este plato es que la carne se empuja sobre las brochetas con una combinación de cebolla, pimientos dulces y champiñones.

Repollo relleno

Este delicioso plato aparece de muchas formas en toda Europa del Este. Esto generalmente se hace con hojas de col agria fermentadas y se rellena con carne de cerdo picada, verduras, arroz y especias. Es muy típico que se sirva en bodas y otras celebraciones. A menudo escuchas que esto es mejor cuando se cocina muy lentamente durante un máximo de 6 horas para que todos los grandes sabores puedan unirse. Este tiene que ser uno de los mejores platos de repollo que puedes probar, por lo que es muy recomendable cuando viajas por la región.

Sopa Goulash

¡Una de esas sopas de comida principal que no es solo una sopa! Esta es una comida muy satisfactoria ya que es la fusión perfecta de carne de res, cebolla, zanahorias y mucho pimentón dulce molido. La clave de un buen goulash, además de una carne de vacuno o de ternera de buena calidad, es que se cocine lentamente hasta que la carne esté bien tierna. La mejor manera de comer este plato clásico es cocinado al aire libre a fuego abierto. Este, como tantos platos maravillosos de Europa del Este, a menudo se sirve con crema agria y una rebanada de pan blanco fresco.