Oscar de Ternera

Name: Oscar de Ternera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo lanzas de espárragos, puntas recortadas; 1 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 pegar mantequilla derretida; 2 (invierno) mantequilla dividida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patas de cangrejo real; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 yemas de huevo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas estragón fresco, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) estragón fresco, picado; 1 rebanada Limón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 1 echalote picado; 2 chalotes, picados; 6 chuletas de ternera, ligeramente machacadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Agua; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vino blanco

El Oscar de ternera podría ser el plato principal que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 67g de proteína, 44g de grasa y un total de 894 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $10.92 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra limón, sal, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las yemas de huevo, puede seguir este plato principal con el Desmenuzados de Albaricoque como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 72%, que es sólido. Similar recetas Oscar de carne (Para 2), Oscar de Carne, y Oscar de Pollo.

Instrucciones

Escaldar las puntas de los espárragos en agua hirviendo, escurrir y reservar. Cueza las patas de cangrejo en agua, vino blanco y rodajas de limón durante 5 minutos, luego con una galleta de cangrejo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Vino Blanco

Cangrejo

Galleta

Limón

Agua

En un plato poco profundo, combine la harina, la sal y la pimienta; cubra los trozos de ternera. En una sartén a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla y fríe las chuletas 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Ternera

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la ternera a un plato caliente. Utilizando la misma sartén, derrita la mantequilla restante. Agregue los chalotes y el estragón.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Estragón

Mantequilla

Ternera

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el aceite de oliva, los espárragos y el cangrejo.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Aceite De Oliva

Cangrejo

Saltear 2 minutos para calentar.

Para servir: coloque los espárragos y el cangrejo encima de cada chuleta.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Cangrejo

Rocíe cada uno con salsa Bearnesa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Bearnesa

Servir caliente.

En una cacerola pequeña, combine el estragón, las chalotas, el vinagre y el vino a fuego medio-alto. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Estragón

Vinagre

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y reservar.

Coloque un tazón de acero inoxidable en una cacerola que contenga agua hirviendo a fuego lento, o use una caldera doble.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Sartén Para Salsa

Tazón

Batir las yemas de huevo hasta que dupliquen su volumen. Agregue lentamente la mantequilla derretida, continúe batiendo hasta que la salsa se espese. Agregue la reducción de chalota reservada. Sazone con sal y pimienta, reserve envuelto en un lugar cálido.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Yema De Huevo