Mousse de Chocolate Sedoso con Crujiente de Mantequilla de Maní

Name: Mousse de Chocolate Sedoso con Crujiente de Mantequilla de Maní
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas copos de maíz, ligeramente triturados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema de cacahuete; 9 yemas de huevo; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. gelatina sin sabor; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 651 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate con leche picado; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate con leche picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacahuetes tostados salados, picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacahuetes tostados salados, picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate sin azúcar, picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 3 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate blanco, picado

Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 107g de grasa y un total de 1326 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 3 3.2 por porción. Es perfecto para valentin día. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de chocolate, chocolate con leche, cacahuetes tostados y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 57% este plato es sólido. Tratar Mousse de Chocolate Sedoso con Crujiente de Mantequilla de Maní, Mousse De Mantequilla De Maní Y Chocolate Con Leche Con Cobertura Crujiente, y Pastel De Mousse De Remolino De Mantequilla De Maní De Chocolate Vegano Con Salsa De Agave De Mantequilla De Maní De Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Prepara la crema de cacahuete: En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina sobre el agua y deja reposar hasta que se ablande, unos 5 minutos. En una cacerola pequeña, hierve a fuego lento la crema espesa con los cacahuetes picados.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Gelatina

Cacahuetes

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Deja que la crema de cacahuete se aparte del fuego durante 15 minutos. Colar la crema de cacahuetes en un tazón mediano; desechar los cacahuetes picados. Limpie la cacerola, agregue de nuevo la crema y cocine a fuego lento. Fuera del fuego, agregue la gelatina y el chocolate blanco picado hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Blanco

Gelatina

Cacahuetes

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Transfiera a un tazón y refrigere la crema de maní hasta que esté cuajada, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cacahuetes

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, hacer la mousse: En una cacerola pequeña, calentar la crema hasta que se cueza al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Ponga el chocolate con leche y el chocolate sin azúcar en un tazón mediano y agregue la crema caliente.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Para Hornear Sin Azúcar

Chocolate Con Leche

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar hasta que se derrita, luego batir hasta que quede suave; dejar enfriar. En otra cacerola pequeña, combine el azúcar y el agua y lleve a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo a alta velocidad hasta que estén suaves. Vierta lentamente el jarabe de azúcar caliente mientras bate a alta velocidad; tenga cuidado de no verter el jarabe directamente sobre los batidores. Batir hasta que la mezcla esté fría, pálida y espesa, unos 5 minutos. Con una espátula de goma, incorpora la mezcla de chocolate hasta que no queden rayas. Cubra la espuma con envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Chispitas En Forma De Corazón

Yema De Huevo

Jarabe

Envolver

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Envoltura De Plástico

Espátula

Tazón

Hacer el crujido: Forrar una bandeja para hornear mediana con papel encerado. En un tazón mediano apto para microondas, derrite la mantequilla de maní y el chocolate a alta potencia a intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave. Agregue los copos de maíz y los cacahuetes y extienda el crujiente en la bandeja para hornear en una capa de 1/2 pulgada. Congela hasta que esté firme, aproximadamente 1 1/2 horas. Picar en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla De Maní