Langosta Enojada con Arroz al Limón y Albahaca Crujiente
La langosta enojada con Arroz con Limón y Albahaca crujiente podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve 6 y cuesta 5 5.39 por porción. Una porción contiene 902 calorías, 38g de proteína, y 30g de grasa. Si tienes tomates secos al horno, aceite de maní, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el arroz, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 68%. Similar recetas Langosta Enojada con Arroz al Limón y Albahaca Crujiente, Ensalada de Langosta con Albahaca y Limón, y Dátiles Envueltos en Tocino Crujiente con Crema de Albahaca y Limón.
Instrucciones
1
Combine la harina de Wondra, el chile en polvo, la pimienta de cayena y la sal en una bolsa de plástico. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Cayena Molida
Wondra Harina
Sal
Equipo que necesitarás
Bolsas Ziploc
2
Corta las langostas vivas por la mitad.
Ingredientes que necesitarás
Langosta
3
Retire las garras y rompa las garras para exponer la mayor cantidad de carne posible.
Ingredientes que necesitarás
Carne
4
Retire la carne de las langostas y colóquela en la harina sazonada. Agitar para cubrir bien.
Ingredientes que necesitarás
Harina Sazonada
Langosta
Agitar
Carne
5
Retire la langosta de la harina y sacuda el exceso.
Ingredientes que necesitarás
Langosta
Harina Para Todo Uso
Agitar
6
Precalienta el horno a 475 grados.
Equipo que necesitarás
Horno
7
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que se cueza a humo.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Agregue los trozos de langosta, cortados hacia abajo, unos pocos a la vez, si es necesario, y dórelos durante unos 4 minutos, o hasta que estén dorados.
Ingredientes que necesitarás
Langosta
9
Transfiera la langosta a una bandeja para hornear, y cuando toda la langosta esté chamuscada, coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee durante 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Langosta
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Horno
10
Mientras se cuece la langosta, prepara la salsa. Vuelva a poner la sartén a fuego medio y agregue los copos de ajo y pimiento rojo. Saltee durante unos 3 minutos, o hasta que el ajo esté dorado pero no se queme.
Ingredientes que necesitarás
Hojuelas De Pimiento Rojo
Langosta
Ajo
Salsa
Equipo que necesitarás
Sartén
11
Añadir el caldo y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
12
Agrega la mantequilla y retira la sartén del fuego.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Equipo que necesitarás
Batir
Sartén
13
Agregue el jugo de limón, las hojas de albahaca y la juliana de tomate. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Albahaca Fresca
Jugo De Limón
Tomate
Equipo que necesitarás
Batir
14
Quitar la langosta del horno.
Ingredientes que necesitarás
Langosta
Equipo que necesitarás
Horno
15
Coloque un montículo de Arroz con Limón en el centro de cada uno de los seis platos.
Ingredientes que necesitarás
Limón
Arroz
16
Coloque porciones iguales de langosta sobre el arroz. Coloca la salsa por encima de cada montículo y decora con albahaca frita.
Ingredientes que necesitarás
Langosta
Albahaca
Salsa
Arroz
17
Servir inmediatamente.
1
Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
2
Agregue las cebollas y deje que suden su líquido durante 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla
3
Añadir el ajo y sudar durante 3 minutos más. Agrega el arroz y saltéalo durante 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Arroz
4
Agregue el caldo (o agua), el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Jugo De Limón
Pimienta
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Agua
Sal
5
Subir el fuego y llevar el caldo a ebullición. Hierva durante unos 15 minutos o hasta que el líquido se haya reducido a aproximadamente 1 1/2 tazas. Baja el fuego y cubre bien el arroz. (Si no tiene una tapa hermética, cubra el arroz con papel de aluminio. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
Arroz
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
6
Retire la sartén del fuego y deje que el arroz al vapor durante 15 minutos. No destapes la sartén. Cuando esté listo para servir, espolvorea el arroz con un tenedor.
Ingredientes que necesitarás
Arroz
Equipo que necesitarás
Sartén
7
Si usas el calabacín, mientras el arroz descansa, calienta las 2 cucharadas opcionales de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
Calabacines
Arroz
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Agregue el calabacín y saltee durante 4 minutos, o solo hasta que se ablanden ligeramente. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cuando esté listo para servir el arroz, agregue el calabacín y espolvoréelo en el arroz.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Calabacines
Arroz
1
Calienta el aceite a 350 grados en un termómetro de dulces en una cacerola grande a fuego alto.
Ingredientes que necesitarás
Caramelo
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Termómetro De Dulces
Sartén Para Salsa
2
De pie lo más lejos posible de la olla y usando un guante de horno, coloque las hojas de albahaca en el aceite caliente. El aceite puede burbujear y salpicar. Freír durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que las hojas estén crujientes. Con una cuchara ranurada, transfiera las hojas a una doble capa de toallas de papel para escurrirlas.
Ingredientes que necesitarás
Albahaca Fresca
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Toallas De Papel
Guante De Horno
Olla
3
Gusto
4
Libro, usando la Base de datos de Nutrición del USDA
5
De David's Burke's New American Classics por David Burke y Judith Choate Copyright (c) 2006 por David Burke Publicado por Knopf.David Burke es el coautor, con Carmel Berman Reingold, de Cooking with David Burke. Se graduó en el Instituto Culinario de América, se formó en Francia y fue el primer estadounidense en recibir el prestigioso Diploma de Honor de Meilleurs Ouvriers de France. Sus otros premios incluyen el Premio a la Excelencia Nippon de Japón, el Premio a la Excelencia Robert Mondavi y el Premio August Escoffier del Instituto Culinario. Es chef ejecutivo y copropietario de davidburke & donatella, y chef ejecutivo y único propietario de David Burke en Bloomingdale's, ambos en la ciudad de Nueva York. Vive en Fort Lee, Nueva Jersey.
Chablis y Chardonnay son excelentes opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Podrías probar Etienne Boileau Petit Chablis. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 24 dólares por botella.