comidas mediterraneas tradicionales

Aceitunas y Aceite de Oliva

Las aceitunas son uno de esos atributos que el Mediterráneo tiene para ofrecer en abundancia. Para muchos, lo único que les llama la atención tan pronto como comienzan a viajar por la región es que tantos platos se cocinan con uno o dos tragos de aceite de oliva de excelente calidad. La aceituna en sí varía enormemente de una región a otra. En Grecia, las aceitunas negras grandes son más típicas, la Nocellara de Sicilia es del tipo verde y en Francia, ¡la Ensalada Nicoise no daría en el clavo sin la adición de aceitunas de Niza! ¡Lo curioso de las aceitunas es que son casi incomibles! Sí, sin los ingeniosos procesos de curado y fermentación, no nos permitiríamos disfrutar de esta parte clave de nuestros placeres culinarios.

La pasta es un esencial

¡Varios tipos de pasta son otro elemento significativo en el Mediterráneo! Italia es el punto de partida obvio, pero hay tantas variantes. En las islas griegas, 'Kritharaki' y Skioufihta' son los nombres de las pastas locales que acompañan las carnes y los platos locales. En Marruecos, el cuscús domina nuestro deseo de carbohidratos a través de deliciosos granos.

Te engancharás al pescado

El pescado es otro componente excelente del 'Med' y forma parte tanto de la comida callejera como de la buena mesa. A los italianos les encanta el 'Cacciucco', un guiso de pescado, o si estás en Grecia, prueba el 'Psarosoupa' como forma típica de consumir los frutos del mar. Hay tanta costa maravillosa que cuando esté junto al mar, pruebe cualquier cosa que sea fresca y capturada localmente.

Delicias carnosas

Las carnes secas, curadas y saladas proporcionan muchas comidas ligeras excelentes en la región. Ya sea el salami y el prosciutto de Italia o el chorizo de España, tenemos muchas opciones cuando queremos algunos embutidos. Si estás en Francia, ¡vale la pena probar el salchichón en un plato de delicias de charcutería! ¡A menudo es cuando las aceitunas y los panes locales juegan su papel para brindarnos a todos algo simple pero delicioso!

Gran parte de la cocina mediterránea también se reduce a las buenas cebollas y al gran ajo como base para los platos clásicos de la región. Ya sea frito en un poco de aceite de oliva o triturado crudo en una ensalada, este es un ingrediente clave que debe apreciarse.

Un final cursi

Para tantos visitantes, el queso es una de las mejores maneras de terminar una comida. Desde el Parmigiano en Italia hasta los sabrosos quesos de leche de oveja y cabra, incluidos el halloumi y el queso feta, definitivamente hay todo un mundo de sabores para explorar. Aunque el queso mediterráneo no es tan famoso como sus contrapartes del norte, ¡hay tantos quesos hermosos para marcar en su lista de verificación de foodiez!