Verduras de enero
Una de las mejores cosas de cocinar en enero es la disponibilidad de una gran variedad de tubérculos. También es importante asegurarse de comprar localmente, ya que a menudo sabrán mejor, apoyarán a los agricultores locales y reducirán el transporte requerido para las frutas y verduras importadas. ¡Esta es la temporada de las coles de Bruselas, acelgas, coles, remolachas, apionabos, puerros, alcachofas de Jerusalén, chirivías, nabos y boniatos! ¡Qué opciones tenemos, y eso no es de ninguna manera una lista completa de verduras que están fácilmente disponibles en nuestras tiendas y mercados!
¿Por qué no usar una combinación de estas verduras en una cacerola de una sola olla o condimentarlas en un plato de tagine? Naturalmente, si te apetece volverte vegetariano, entonces agrega algunos frijoles o legumbres a la mezcla y es posible que Bob no sea tu tío, ¡pero entiendes el punto!
Carnes de Temporada
Después de todos esos platos de pavo, definitivamente es hora de disfrutar de otros platos de carne a pesar del amor por esta opción económica y sabrosa. ¿Por qué no considerar todas las carnes de caza que existen? Esta es la mejor temporada para el venado, la pintada, el conejo y la oca. ¿Qué tal si te planteas un plato con salchichas de venado con unas setas o, quizás, una pintada asada sobre un lecho de verduras? ¡También es un momento excelente para asar ganso y considerar la guarnición clásica de albóndigas con muchas de estas ricas carnes! Ah, y no olvides repasar tu técnica de salsa, ya que siempre hay algo que agregar a esta habilidad tan estacional. Un consejo es hacer un lote de caldo casero utilizando la carne con hueso y algunas verduras.
Fruta ¡Fruta Gloriosa!
Honestamente, comer más fruta es lo mejor que puedes hacer para tomar una decisión. Puede aumentar rápidamente su consumo de vitamina C y fibra comiendo fruta fresca más deliciosa. Hay tantas opciones disponibles en las tiendas, puede seleccionar clementinas, mandarinas o naranjas; ese es solo un color del espectro de sabores afrutados.
Las manzanas también abundan ahora después de la cosecha de otoño. ¡Prueba las manzanas Bramley, Granny Smith's o cualquier fuente local para hornearlas y convertirlas en una delicia para toda la familia!
Si tiene suerte, puede encontrar algo de ruibarbo temprano en los estantes como una buena alternativa a las manzanas en sus migajas favoritas. Considere una mezcla de frutos secos de naranja, almendras y especias o ¿por qué no añadir un chorrito de miel a sus postres afrutados?
comidas mediterraneas tradicionales
Frutas para comer en enero
