Filete de salmón de tablón de pinot

Name: Filete de salmón de tablón de pinot
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 espigas de maíz (3/4 lb. cada); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón; 3 hasta 6 ramitas de mejorana (cada una de 3 a 5 pulg. largo); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pinot Noir; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas astillas de madera de aliso o mezquite; 3 hasta 6 ramitas de romero (cada una de 3 a 5 pulg. largo); 1 filete filete de salmón entero (aproximadamente 18 pulg. largo, 2 1/4 a 2 1/2 lb.); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 3 hasta 6 ramitas de tomillo (cada una de 3 a 5 pulg. largo); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tablón de madera (ver notas); 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas botella Gewürztraminer o 3 tazas de agua

El filete de salmón de Pinot-tablón es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 6 porciones. Una porción contiene 339 calorías, 11g de proteína, y 11g de grasa. Para $2.84 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Diríjase a la tienda y recoja hasta 6 ramitas de romero, salmón, gewürztraminer y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 33%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Filete de Salmón a La Plancha de Cedro a La Parrilla, Plancha para Barbacoa de Salmón, y Tabla de Cedro Salmón para recetas similares.

Instrucciones

Retire los cornhusks, pero no los retire. Deseche la seda de maíz. Empuje las cáscaras de nuevo en su lugar. En una sartén de 8 a 10 cuartos de galón, combine Gewrztraminer y 1 galón de agua.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el maíz y coloque un plato en la parte superior de las orejas para mantenerlo sumergido. Remoje el maíz por lo menos 4 horas a temperatura ambiente o hasta 1 día en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

En un recipiente lo suficientemente ancho y largo como para sostener la tabla (un fregadero, una sartén o una bolsa de plástico pesada para alimentos), combine 2 partes de agua y 1 parte de Pinot Noir. Enjuague el tablón; sumerja en la mezcla de Pinot Noir durante al menos 1 hora o hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Pinot Noir

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Unos 30 minutos antes de cocinar, sumerja el pescado en la mezcla de vino tinto con la tabla.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

En otro recipiente, remoje las astillas de madera en 2 a 3 tazas de la mezcla de vino tinto.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Prepara la barbacoa para cocinar de forma indirecta. Si usa briquetas de carbón, monte y encienda 60 briquetas en el fuego de una barbacoa (de 20 a 22 pulg. ancho) con tapa; aberturas de ventilación. Cuando las briquetas estén salpicadas de ceniza gris, en 15 a 25 minutos, empuje cantidades iguales a lados opuestos del fuego.

Agregue 5 briquetas más a cada montículo de carbones (10 carbones).

Si usa una barbacoa de gas, debe estar equipada con un control para regular el calor en el centro de la parrilla. Para calentar la barbacoa, cúbrala y enciéndala a fuego alto durante unos 10 minutos. Apague el calor en el centro de la barbacoa, pero deje el calor en los lados opuestos en alto.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Escurra las astillas de madera.

Ingredientes que necesitarás

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Espolvorear sobre las brasas calientes. O, si usa una barbacoa de gas, coloque las papas fritas en una caja de humo o sartén de aluminio directamente sobre el fuego en una esquina a medida que la barbacoa se calienta. Levante el pescado y la tabla del líquido.

Ingredientes que necesitarás

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque el pescado en una tabla, con la piel hacia abajo y cubra con 3 ramitas de romero, mejorana y tomillo cada una.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Cuellos De Pollo

2 Tazas De Dientes De Ajo

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Coloque la parrilla de barbacoa en su lugar. Coloque el tablón y el pescado en la parrilla entre carbones o gas caliente. Cubra la barbacoa, abra las rejillas de ventilación y cocine durante 10 minutos. (Si el tablón chars, rocíe o trapee las áreas oscuras con agua.)

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Escurra el maíz y colóquelo en la parrilla directamente sobre el fuego; cubra la barbacoa. Voltee el maíz mientras las cáscaras se queman y cocine el pescado hasta que esté apenas opaco pero con aspecto húmedo en el centro de la parte más gruesa (cortado para probar), de 15 a 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Transfiera el maíz y la tabla con el pescado a la mesa. Reemplace las hierbas quemadas por hierbas frescas y adorne el pescado con limón.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Cáscaras De Limón

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Cortar el pescado en trozos y despegar con una espátula. Quiten los cornhusks.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Agregue sal, pimienta y limón al gusto.

Ingredientes que necesitarás

8 (Sub-12) Camarones

Cáscaras De Limón

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Ingredientes

Porciones:

espigas de maíz (3/4 lb. cada)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de limón 3

hasta 6 ramitas de mejorana (cada una de 3 a 5 pulg. largo)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Pinot Noir 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

astillas de madera de aliso o mezquite 3

hasta 6 ramitas de romero (cada una de 3 a 5 pulg. largo)1filete

filete de salmón entero (aproximadamente 18 pulg. largo, 2 1/4 a 2 1/2 lb.)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 3

hasta 6 ramitas de tomillo (cada una de 3 a 5 pulg. largo)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tablón de madera (ver notas)7506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

botella Gewürztraminer o 3 tazas de agua

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Foley Estate Sta. Rita Hills Chardonnay con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 27 dólares por botella.