Curry de Verduras Panang

Curry de Verduras Panang
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Curry de verduras Panang. Esta receta sirve 8 porciones con 502 calorías, 13g de proteína, y 25g de grasa cada. Para $2.64 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Esta receta es típica de la cocina india. Ve a la tienda y compra maní, jugo de lima, caldo de verduras y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Curry Panang, Panang Tofu al Curry, y Panang Tofu al Curry para recetas similares.

Instrucciones

1
Caliente el aceite en una olla grande, gruesa y ancha a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Agregue las chalotas, la pasta de Curry Panang y el jengibre; revuelva hasta que las chalotas comiencen a ablandarse, durante 2-3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De CurryPasta De Curry
ChalotesChalotes
JengibreJengibre
3
Agregue 1/3 taza de leche de coco; revuelva hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Leche De CocoLeche De Coco
4
Agregue las 2 tazas restantes de leche de coco, 1 1/2 tazas de caldo de verduras, hojas de lima y chiles; revuelva para mezclar, raspando los trozos dorados.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De VerdurasCaldo De Verduras
Leche De CocoLeche De Coco
Hojas De LimaHojas De Lima
Pimienta De ChilePimienta De Chile
5
Agregue la calabaza kabocha a la olla, colóquela en los lados para que todas las piezas quepan en una sola capa. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté casi tierna, de 15 a 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Calabaza KabochaCalabaza Kabocha
SquashSquash
Equipo que necesitarás
OllaOlla
6
Retire la calabaza de la olla; agregue la coliflor, las zanahorias y los pimientos. Vuelva a colocar la calabaza en la olla, colocándola encima de las verduras; cocine hasta que todas las verduras estén tiernas, de 10 a 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ColiflorColiflor
VegetalVegetal
ZanahoriaZanahoria
PimientaPimienta
SquashSquash
Equipo que necesitarás
OllaOlla
7
Transfiera la calabaza a un plato.
Ingredientes que necesitarás
SquashSquash
8
Mezcle el concentrado de tamarindo, la mitad de albahaca, la salsa de pescado y el jugo de lima en la olla; agregue el tofu. Cubra y cocine a fuego lento hasta que se calienten, aproximadamente 2 minutos, agregando más caldo si está demasiado espeso. Sazone al gusto con sal.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De TamarindoPasta De Tamarindo
Salsa De PescadoSalsa De Pescado
Zumo De LimaZumo De Lima
AlbahacaAlbahaca
1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca
SalSal
Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De SésamoSalsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo
Equipo que necesitarás
OllaOlla
9
Divida el curry entre los tazones; cubra cada uno con 1 rodaja de calabaza; espolvoree el resto de albahaca y cacahuetes.
Ingredientes que necesitarás
CacahuetesCacahuetes
SquashSquash
AlbahacaAlbahaca
Polvo De CurryPolvo De Curry
Equipo que necesitarás
TazónTazón
10
Sirva el curry con arroz jazmín al vapor.
Ingredientes que necesitarás
Arroz De JazmínArroz De Jazmín
Polvo De CurryPolvo De Curry

Ingredientes

2chiles de árbol secoschiles de árbol secos454Nueces del tipo que quieras (picadas)zanahorias, peladas, cortadas en diagonal en rodajas de 1/2zanahorias, peladas, cortadas en diagonal en rodajas de 1/2"680Nueces del tipo que quieras (picadas)cabeza pequeña de coliflor (aproximadamente, con núcleo, dividida en floretes de 1cabeza pequeña de coliflor (aproximadamente, con núcleo, dividida en floretes de 1"a 2"8Ruibarbo, picado fresco o congeladoArroz jazmín al vaporArroz jazmín al vapor2(invierno)Pasta de Curry PanangPasta de Curry Panang2(invierno)salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam)salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasalbahaca fresca en rodajas finas, divididaalbahaca fresca en rodajas finas, dividida2(invierno)jengibre pelado picadojengibre pelado picado2kilogramoscalabaza kabocha, cortada en 8 cuñas, sin semillas, o 2 calabazas de bellota, en cuartos, sin semillascalabaza kabocha, cortada en 8 cuñas, sin semillas, o 2 calabazas de bellota, en cuartos, sin semillas8hojas de lima kaffir frescas o congeladashojas de lima kaffir frescas o congeladas8Ruibarbo, picado fresco o congeladoSal KosherSal Kosher1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)zumo de lima frescozumo de lima fresco596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finascacahuetes picadoscacahuetes picados2pimientos rojos, cortados en cuadrados de 1/2pimientos rojos, cortados en cuadrados de 1/2"2grandechalotes, en rodajas finaschalotes, en rodajas finas596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasconcentrado de tamarindo líquido o 2 cucharadas de pasta de tamarindo mezclada con 2 cucharadas de aguaconcentrado de tamarindo líquido o 2 cucharadas de pasta de tamarindo mezclada con 2 cucharadas de agua340Nueces del tipo que quieras (picadas)paquete de tofu firme, escurrido, seco con palmaditas, cortado en cubos de 1paquete de tofu firme, escurrido, seco con palmaditas, cortado en cubos de 1"5526 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasleche de coco enlatada sin azúcar, divididaleche de coco enlatada sin azúcar, dividida2(invierno)2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas(o más) caldo de verduras(o más) caldo de verduras

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Gruener Veltliner, Riesling y Espumoso rosado son excelentes opciones para la India. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Veltliner Nigl Freiheit Gruner con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.
Veltliner Negro Ligero Gruner
Veltliner Negro Ligero Gruner
# 48 Wine Spectator Top 100 de 2018Nariz encantadora, aromas de manzanas amarillas, carácter afrutado fino, acidez ligeramente viscosa, viva y bien integrada, baja bien, tonos minerales picantes y especiados en el final.
DificultadExperto
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