Estofado de lentejas picante del sur de la India

Name: Estofado de lentejas picante del sur de la India
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de mostaza negra; 2 zanahorias, cortadas en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, semillas de comino molidas; 6 hojas de curry secas; 1 chiles jalapeños, sin semillas y picados; 180 Nueces del tipo que quieras (picadas) masur dahl (lentejas rojas) o mung dahl (lentejas amarillas); 5 grande quingombó, cortado a lo largo por la mitad; 2 patatas, cortadas en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sambhar masala; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro molidas; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pasta de tamarindo o 1 cucharada de jugo de limón; 2 tomates, cortados en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cúrcuma; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que se te antoje comida india. Intente preparar estofado de lentejas picante del sur de la India en casa. Esta receta sirve para 6 personas. Una porción contiene 234 calorías , 11 g de proteína y 5 g de grasa . Por 88 céntimos la ración , esta receta cubre el 25% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como entremés. Será un éxito en tu evento de otoño . Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana . 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de mung dahl, hojas de curry, tomates y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 50 minutos . Se lo ofrece Foodnetwork. En general, esta receta obtiene una tremenda puntuación cucharacular del 84% . A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Sambar, un guiso de lentejas y tamarindo del sur de la India , pasteles de lentejas del sur de la India con raita y pasteles de lentejas del sur de la India con raita .

Instrucciones

En una cacerola grande, hierva el agua.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agrega el dahl, los tomates, la okra, las zanahorias, las patatas, la cúrcuma, la sal y la pasta de tamarindo o el jugo de limón. Revuelva y vuelva a hervir. Reduzca un poco el fuego y cocine hasta que el dahl esté tierno, aproximadamente 30 minutos; Añadir más agua si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tamarindo

1 Chalota, Rallada O Picada

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Cúrcuma

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Quingombó

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Mientras tanto, en una sartén pesada calentar el aceite y sofreír el cilantro molido y el comino a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

¼ Cucharadita De Orégano

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agrega las semillas de mostaza, el chile y las hojas de curry y fríe durante 2 minutos, tapando la sartén a medida que revientan las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Para Condimentar La Carne

Hojas De Curry

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

Mezcla De Condimentos Para Carne, Marca Preferida Montreal Steak Seasoning De McCormick

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue las especias fritas al dahl y las verduras cocidas.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Chips De Canela Vietnamitas

Agrega el sambhar masala y mezcla bien.

El guiso se puede preparar con hasta 2 horas de antelación.

Ingredientes que necesitarás

Guiso

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de mostaza negra 2

zanahorias, cortadas en trozos grandes 11 libra de calabacín,

semillas de comino molidas 6

hojas de curry secas 1

chiles jalapeños, sin semillas y picados 180Nueces del tipo que quieras (picadas)

masur dahl (lentejas rojas) o mung dahl (lentejas amarillas)5grande

quingombó, cortado a lo largo por la mitad 2

patatas, cortadas en trozos grandes 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sambhar masala 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de cilantro molidas 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pasta de tamarindo o 1 cucharada de jugo de limón 2

tomates, cortados en trozos grandes 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cúrcuma 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

El estofado combina muy bien con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como el chablis. Podrías probar Stave & Steel Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas y un precio de unos 25 dólares por botella.

Cabernet Sauvignon añejo en barrica de bourbon de duela y acero

El 100% de nuestro Cabernet Sauvignon fue envejecido durante 4 meses en barricas carbonizadas de bourbon de Kentucky, creando un vino con mucho cuerpo con sabores frutales audaces, cereza oscura, mora y ciruela que enriquecen el paladar, proporcionando una estructura excelente y taninos generosos. Las influencias del bourbon añaden notas de vainilla, caramelo y especias que dan lugar a un final largo y suave.