Calamar a la Parrilla en Adobo de Jerez

Name: Calamar a la Parrilla en Adobo de Jerez
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 1 dejar Perejil plano fresco picado para decorar; 6 clavo ajo picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco; 1 1 libra de calabacín, Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) calamar (o pulpo bebé), limpio, tentáculos largos recortados si se desea

Nunca puede tener demasiadas recetas de adobo, así que pruebe el calamar a la parrilla en Adobo de jerez. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 4 y cuesta $3.58 por porción. Una porción contiene 305 calorías, 27g de proteína, y 17g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de jerez, pimentón, hojuelas de pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es buena. Tratar Calamar con Adobo de Jengibre y Salsa de Soja, Marinado de Jerez y Avellanas, y Adobo de Lima y Jerez para Filete de Costado para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el adobo, bate todos los ingredientes en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue el calamar, cubra y deje marinar en el refrigerador durante 3 a 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Prepara un fuego caliente en una parrilla. Engrase una parrilla perforada o una plancha de hierro fundido y precaliente en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Parrilla

Retire el calamar de la marinada.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Calamar

Coloque el calamar en la parrilla preparada y ase durante 4 minutos, volteándolo una vez, o hasta que el calamar esté casi opaco hasta el final y haya crujido alrededor de los extremos y los tentáculos. No cocine demasiado o se volverán gomosos.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Equipo que necesitarás

Parrilla

Para servir, colóquelos en una fuente, rocíe con aceite de oliva y esparza con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Perejil

A partir de 25 Elementos esenciales: Técnicas para Asar Pescado por Karen Adler y Judith Fertig. Copyright © 2010 por Karen Adler y Judith Fertig; copyright de las fotografías © 2010 por Joyce Oudkerk Pool. Publicado por Harvard Common Press.

Ingredientes que necesitarás

Pescado