Baklava

Retire el paquete de masa filo del congelador y colóquelo en la nevera durante 24 horas para descongelarlo.

Retirar de la nevera 1 hora antes de usar.Cuando trabaje con la masa filo, solo retire las hojas que necesite inmediatamente, manteniendo las otras cubiertas con una envoltura de plástico, luego un paño húmedo. Mezcle las nueces picadas y la canela. Reservar.Precaliente el horno a 350 grados. Untar bien un molde rectangular para hornear. Asegúrate de que las hojas de filo se ajusten generalmente a la sartén (si son un poco más grandes, está bien. Si son mucho más grandes, simplemente córtalos con un cuchillo afilado.Unte la lámina superior de filo con mantequilla derretida, luego tómela y la lámina sin cortar debajo de ella. Coloca las dos hojas en la sartén, con mantequilla boca abajo. Presione ligeramente en la sartén. Repita esto dos veces más, de modo que tenga seis hojas de filo en la sartén, tres de las hojas con mantequilla.

Espolvorea suficientes nueces para hacer una sola capa. Unta dos hojas de filo con mantequilla y colócalas encima de las nueces.

Agrega más nueces, luego dos hojas de filo con mantequilla más. Repite esto un par de veces más, o hasta que te quedes sin nueces. Cubra con 4 hojas filo con mantequilla más, terminando con una parte superior con mantequilla.

Corte un patrón de diamante diagonal en el baklava con un cuchillo muy afilado.

Hornee durante 45 minutos, o hasta que el baklava esté muy dorado. Mientras la baklava se hornea, combine 1 barra de mantequilla, miel, agua, azúcar y vainilla en una cacerola. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cuando retire el baklava del horno, rocíe la mitad de la cacerola de manera uniforme por toda la parte superior. Deja que se asiente y se absorba durante un minuto, luego rocía un poco más hasta que creas que está completamente humedecido. Es probable que tengas algo de la mezcla de miel sobrante, que puedes beber con una pajita. Es broma.Permitir que el baklava se enfríe, sin tapar, durante varias horas. Una vez fría y pegajosa y divina, cuidadosamente sacarlos de la sartén y servir con el café (o dar como regalos!)