¿Cómo sabes qué col es la mejor para cocinar?
El repollo es una verdura con una vida útil bastante razonable. Puede durar en su refrigerador por unos 5 días. Cuando compre un repollo, busque uno que tenga las hojas intactas. Debe sentirse firme al tacto y pesado en la mano. Las coles pueden ser verdes o moradas y ambas son buenas para cocinar. Nunca elija un repollo que tenga manchas marrones o uno donde las hojas se vean marchitas o magulladas de alguna manera.
¿Cómo se prepara un repollo para cocinar?
Independientemente de la forma en que planee cocinar su repollo, hay algunos pasos básicos para prepararlo que debe seguir.
Aquí hay una guía rápida y fácil para ayudarte:
- Retire las hojas exteriores duras para revelar hojas frescas más nuevas debajo.
- Enjuague el repollo y séquelo con una toalla de papel.
- Cortar el tallo de la col
- Corta el repollo por la mitad y luego en cuartos, asegúrate de usar un cuchillo afilado y sujeta firmemente el repollo mientras lo cortas.
- Corta el tallo de cada uno de los cuartos. Coloque el cuarto de repollo en una tabla de cortar y córtelo en ángulo. Repita para las otras 3 piezas.
- Tome cada cuarto y córtelo en trozos más pequeños.
¿De cuántas maneras puedo cocinar el repollo?
Hay cierta variedad en cómo cocinar el repollo. Puede cocer al vapor, hervir, saltear o asar el repollo para obtener mejores resultados.
Aquí hay algunas instrucciones fáciles de seguir sobre cómo ejecutar cada método de manera efectiva.
repollo al vapor
En primer lugar, debemos decir que debe detenerse en la etapa de despiece si va a cocer al vapor su repollo.
- Coloque su canasta de vapor sobre una olla grande.
- Llene su olla con agua justo debajo de la canasta de vapor
- Poner el agua a hervir
- Agregue el repollo cortado en cuartos a la canasta.
- Tape la olla y deje que el repollo se cocine durante aproximadamente 12 minutos.
- Probar la col para ver si está tierna
- Retirar del fuego cuando esté cocido
- Se puede servir con sal y pimienta al gusto.
repollo hirviendo
- Llena una olla grande con agua o caldo de verduras si quieres darle un poco de sabor
- Agregar sal al gusto
- Deje que el agua/caldo de verduras alcance el punto de ebullición.
- Agregue su repollo picado a la olla
- Deje que se cocine durante 2 minutos sin tapar, esto generalmente ayuda con el olor que acompaña al repollo.
- Tape y deje cocinar por aproximadamente 8 minutos.
- Escurrir la col en un colador
- Servir con sal, pimienta y aceite de oliva.
repollo salteado
- Agregue 3 cucharadas de aceite de cocina a una sartén a fuego medio-alto
- Reduzca el calor y mezcle el repollo.
- Revuelva el repollo hasta que esté cocido durante aproximadamente 6 minutos.
- Agregue sal, pimienta y cualquier otro condimento de su elección y sirva.
repollo a la parrilla
- Cortar la col en gajos
- Cubre cada gajo con mantequilla y luego agrega pimienta, ajo, sal, cebolla picada, perejil, cebollín y cualquier otro condimento de tu elección.
- Envuelva cada gajo sazonado en papel aluminio y cocine a la parrilla durante 40 minutos, asegúrese de voltear cada gajo dos veces.
Para concluir
Por supuesto, el repollo se puede agregar a muchos platos. Si tiene tiempo disponible, puede sacar su olla de cocción lenta y hacer un caldo de verduras. Simplemente pique sus verduras, incluido el repollo, agregue su condimento, sal, caldo y pimienta, y déjelo hervir a fuego lento. El maravilloso aroma y las verduras tiernas te avisarán cuando esté listo.
El repollo también combina bien con carnes, trozos de pollo, tiras de tocino, tiras de carne de res. Puede freír la carne en el aceite de cocina de su elección y agregar el repollo picado con cebolla, sal y pimienta. Esto debería tomar alrededor de 5 a 15 minutos dependiendo de la carne que estés cocinando.
En resumen, hay tantas opciones cuando se trata de cocinar repollo y cada una puede resultar en una comida deliciosa.
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