Vieiras Friccionadas a la Barbacoa con Sopa Cremosa de Chucrut

Name: Vieiras Friccionadas a la Barbacoa con Sopa Cremosa de Chucrut
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: rúcula de bebé; 1 rebanada de tocino, cortada en trozos de 1 pulgada; 0 (puede ser o desnatar) Cayena redondeada; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 (puede ser o desnatar) harina para todo uso; 0 (puede ser o desnatar) cilantro molido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de chucrut escurrido, enjuagado; 12 grande vieiras marinas, ligamento duro retirado de un lado de cada una si está unido; 2 (puede ser o desnatar) chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 1 1 libra de calabacín, zumaque; 1 (puede ser o desnatar) pimentón dulce (pimentón dulce); 3 (invierno) mantequilla sin sal, dividida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca picada; 0 (puede ser o desnatar) 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Esta receta sirve 6 porciones con 185 calorías, 3g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Diríjase a la tienda y recoja la guarnición: rúcula para bebés, harina, caldo de pollo y algunas otras cosas para prepararla hoy. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es buena. Tratar Lomo de Cerdo Frotado con Glaseado de Albaricoque y Chucrut, Sopa Cremosa De Espárragos Con Vieiras Chamuscadas, y Pollo Friccionado Seco a la Barbacoa para recetas similares.

Instrucciones

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una olla de 5 cuartos a fuego medio, luego cocina el tocino y la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte de la grasa del tocino se haya fundido, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el chucrut y el vino y cocine a fuego lento rápidamente, sin tapar, hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chucrut

Vino

Agregue el caldo y la crema espesa, luego cocine a fuego lento suavemente, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Retirar del fuego e incorporar la mostaza, la crema agria y las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Sopa pura en lotes en una licuadora hasta que esté suave y cremosa (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes), luego regrese a la olla. Sazonar con sal y pimienta. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Agria

Mostaza

Mantequilla

Sopa

Equipo que necesitarás

Blender

Olla

Mezcle la harina, las especias y la sal kosher en un tazón. Seca las vieiras con palmaditas, luego cubre generosamente un lado de cada vieira de manera uniforme con la mezcla de especias.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Vieira

Especia

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una sartén antiadherente pesada de 12 pulgadas a fuego medio-bajo hasta que brille. Cocine las vieiras, primero con el lado liso hacia abajo, volteándolas una vez, hasta que estén completamente cocidas, de 5 a 6 minutos en total. Reserve el aceite de cocina con especias.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Vieira

Equipo que necesitarás

Sartén

Divida la sopa entre 6 tazones.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 2 vieiras en cada tazón y cubra con rúcula.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Rúcula

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe la sopa con el aceite reservado.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Aceite De Cocina

Notas de los cocineros: La sopa se puede hacer 3 días antes y refrigerada. La mezcla de especias (para vieiras) se puede preparar 1 semana antes y guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Sopa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Guarnición: rúcula de bebé 1

rebanada de tocino, cortada en trozos de 1 pulgada 0(puede ser o desnatar)

Cayena redondeada 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1(puede ser o desnatar)

harina para todo uso 0(puede ser o desnatar)

cilantro molido 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)11 libra de calabacín,

sal kosher 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo de pollo con bajo contenido de sodio 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)142Nueces del tipo que quieras (picadas)

taza de chucrut escurrido, enjuagado 12grande

vieiras marinas, ligamento duro retirado de un lado de cada una si está unido 2(puede ser o desnatar)

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 11 libra de calabacín,

zumaque 1(puede ser o desnatar)

pimentón dulce (pimentón dulce)3(invierno)

mantequilla sin sal, dividida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla blanca picada 0(puede ser o desnatar)

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son excelentes opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. La retrospectiva de los vinos Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.