Usos del jengibre
El jengibre tiene muchas aplicaciones culinarias y se utiliza de diversas formas, con verduras, encurtidos, dulces e incluso en bebidas alcohólicas. Esta especia aromática es jugosa y fibrosa y se puede pelar, picar y rallar para usar en diferentes platos. Una función del jengibre es en la medicina tradicional india 'ayurvédica' y se usa en muchas bebidas frías y calientes. A menudo también se usa en comidas vegetarianas, como el curry de lentejas, al hacer un masala de ajo y jengibre.
En Birmania, a menudo usan jengibre rallado en conserva con semillas y nueces en ensaladas, comúnmente llamadas Gyin-Thot. Para la gente de Tailandia, se convierte en una pasta y se usa en muchos platos calientes con chile.
Para muchos de nosotros, es simplemente genial servido como un té con limón y miel o salteado, ya que agrega muchos sabores aromáticos.
Jengibre y Salud
Además de su maravilloso sabor, hay muchos beneficios para la salud asociados con el consumo de jengibre en sus diversos estados. Es un excelente remedio natural para el alivio de las náuseas ya que aumenta la función digestiva del estómago. También es muy rico en antioxidantes que ayudan a controlar las células de radicales libres en el cuerpo.
Pelar jengibre con una cuchara
Una forma de pelar el jengibre es con una cucharadita o una cuchara pequeña. Sí, suena un poco extraño, pero pruébalo, ya que es un método muy efectivo para quitar la fina piel marrón de un trozo de jengibre. Sostenga la raíz de jengibre firmemente con una mano y luego raspe con el borde de una cuchara con la otra. Obviamente, como la mayoría de los métodos culinarios, esto puede requerir un poco de práctica, y es posible que deba probar una cuchara diferente para obtener el borde correcto que sea mejor para la tarea. Trabaja con el borde de la cuchara para exponer el jengibre que necesites. De esta manera, el jengibre restante con su piel intacta se mantendrá más tiempo en el refrigerador para la próxima vez que lo necesites.
Picar y picar
Una de las mejores formas de combatir el jengibre es cortar las fibras en sentido contrario a la dirección de las fibras en trozos con forma de moneda y luego cortarlos en trozos del tamaño adecuado según el resultado deseado. Para algunos platos, puede "juliana" en palitos delgados que permitirán que los sabores aromáticos se liberen fácilmente al cocinar. Si te apetece hacer jengibre confitado, simplemente utiliza las piezas en forma de moneda, que son ideales para conservar.
jengibre rallado
Un consejo importante es que si quieres rallar jengibre, usa un tallo congelado. Esto se puede almacenar fácilmente en el congelador en una película adhesiva o en una bolsa de almacenamiento de plástico hasta que se necesite. Ahora todo lo que necesita hacer es rallar la cantidad que necesita con un rallador adecuado. ¡Es posible usar el llamado micro-rallador para un acabado finamente rallado! ¡Así como recomendamos cortar la rejilla en la dirección de las fibras para obtener los mejores resultados!
Cómo conservar limones
Cómo hacer lasaña
