Vieiras Chamuscadas sobre Espinacas con Salsa de Crema de Brandy de Manzana

Name: Vieiras Chamuscadas sobre Espinacas con Salsa de Crema de Brandy de Manzana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de manzana fresco sin filtrar; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Calvados; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 1 grande diente de ajo picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 16 grande vieiras de mar, secas con palmaditas; 1 grande chalota picada; 255 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de espinaca; 1 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vieiras Chamuscadas sobre Espinacas con Salsa de Crema de Brandy de Manzana es un sin gluten y vegetariano receta con 8 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 15g de grasa y un total de 174 calorías. Para 90 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra hojas de espinaca, vieiras marinas, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 78% este plato es sólido. Tratar Vieiras Chamuscadas Y Salsa De Manzana Verde, Vieiras en Sartén sobre Linguini con Salsa de Crema de Tomate, y Vieiras Chamuscadas en Salsa Cajún de Crema de Mostaza para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la chalota; revuelva 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Añadir Calvados( el brandy puede inflamarse); hervir 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Calvados

2 Pizcas De Clavo Molido

Agregue la nata; hierva 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Transfiera la base de la salsa al tazón. (La base de la salsa se puede hacer 2 horas antes.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar a temperatura ambiente.)

Precaliente el horno a 300 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree las vieiras con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Caliente el aceite vegetal en otra sartén grande antiadherente a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir 8 vieiras.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado.

Transfiera a una bandeja para hornear con borde; colóquela en el horno para mantenerla caliente. Repetir con las vieiras restantes.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Agregue el jugo de manzana y el tomillo a la sartén caliente. Hervir 1 minuto, raspando trozos marrones.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la base de la salsa; llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Retirar del fuego.

Caliente 1 cucharada restante de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y revuelva 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue las espinacas; mezcle hasta que apenas se marchiten y sigan siendo de color verde brillante, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Espolvorear con sal y pimienta. Usando pinzas, coloque las espinacas en el centro de 8 platos, dividiéndolas por igual.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espinacas

Equipo que necesitarás

Pinza

Coloca 2 vieiras sobre espinacas en cada plato.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Espinacas

Vierta los jugos recolectados de la bandeja para hornear en la salsa en la sartén. Hervir hasta que se espese, aproximadamente 2 minutos. Sazone con sal y pimienta; vierta con cuchara las vieiras.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

El jugo de manzana fresco sin filtrar es más espeso y tiene un sabor más intenso que el jugo de manzana embotellado regualr. Búscalo en la sección de productos agrícolas, en hielo o en una caja de refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Hielo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de manzana fresco sin filtrar 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Calvados 11 libra de calabacín,

tomillo fresco picado 1grande

diente de ajo picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra, dividido 16grande

vieiras de mar, secas con palmaditas 1grande

chalota picada 255Nueces del tipo que quieras (picadas)

hojas de espinaca 1(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay de Rochioli Estate con una calificación de 4,3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 42 dólares por botella.