Para muchos, la comida verde significa que te sientes bien al comer, ya que, en general, las ensaladas y las verduras crudas o cocidas contienen las cosas que podemos comer más y no sentirnos culpables por hacerlo.
Después de un invierno largo y frío, los infinitos tonos brillantes de verde en la primavera y el verano son siempre una alegría. Científicamente hablando, la clorofila es el pigmento verde que absorbe la mayor parte de la energía de la luz solar en las plantas y los árboles. Cuando presentamos un plato verde fresco de hojas de ensalada de verano, estamos consumiendo esta maravillosa frescura que es incomparable con otros tipos de alimentos de color.
El verde se ha asociado durante mucho tiempo con la riqueza y el comercio cuando consideramos las historias europeas clásicas. También está ligado a la idea de vegetación exuberante, que siempre ha representado el paraíso. Teniendo en cuenta las precipitaciones anuales y los amplios pastizales de Irlanda, no sorprende que tenga el color de las culturas gaélica e irlandesa. Así que no olvides celebrar el Día de San Patricio agregando tantos platos verdes como puedas imaginar.
En términos de lenguaje, la raíz de la palabra verde proviene de la palabra del inglés medio 'grene', que lingüísticamente se conecta tanto con la hierba como con el crecimiento.
¡Así que disfrute de nuestras 12 ideas de alimentos ecológicos y celebre este maravilloso color en sus cocinas!
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