Udon de carne de res al Curry (Kare Udon)

Name: Udon de carne de res al Curry (Kare Udon)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 grande zanahoria, pelada y cortada en 1/2 pulgada. dados; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) ojo de mandril de ternera, cortado en 1/2 pulg. cubo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) almidón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) (El Reino Unido utiliza grosellas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina; 2 (puede ser o desnatar) jengibre fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) garam masala; 1 diente de ajo picado; 1 Manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y rallada; 1 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal kosher; 2 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aderezo de sésamo japonés; 2 (puede ser o desnatar) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 (invierno) Polvo de curry S&B o a 3.5 oz. bloque de Mezcla de Salsa de Curry Dorado S&B (mediana o caliente), picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos udon frescos o congelados; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 grande cebolla amarilla, cortada en cubitos; 1 grande Patata Yukon Gold, pelada y cortada en 1/2 pulgada. dados

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el Udon de Curry de carne de res (Udon Kare). Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 808 calorías, 37g de proteína, y 24g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.22 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes garam masala, caldo de pollo, jengibre y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Esta receta es típica de la cocina india. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Tratar Udon de Pato Asado y Champiñones (Kamo Kinoko Udon), Udon con Huevo Suave y Cebolla Verde (Onen Tamago Udon), y Ensalada Udon fría (Hiyashi Chukan Udon) para recetas similares.

Instrucciones

Caliente una olla mediana y pesada a fuego medio-alto durante 2 minutos. Revuelva en aceite para cubrir el fondo.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue la carne de res en una sola capa, trabajando en 2 lotes si es necesario, y dore bien por todas partes, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Reduzca el fuego a medio-bajo.

Agregue la cebolla y la manzana y cocine, revolviendo a menudo, hasta que la cebolla esté muy suave y dorada, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Para Preservar,

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el ajo, el jengibre, el sake, el mirin y 1/2 cucharadita. sal y cocina, revolviendo, hasta que el líquido casi se evapore, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Aderezo De Sésamo Japonés

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agregue el curry en polvo o el curry en bloque picado, el garam masala, la salsa de soja, el azúcar morena y el caldo de pollo y cocine a fuego lento, sin tapar y revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna, durante unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Cebolla Blanca, Picada

Garam Masala

Refresco De Crema Dietética

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Agregue la zanahoria, la patata y la calabaza y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Sazonar con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Cuchillo De Cocina

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Mientras tanto, hierva el udon(vea "Elementos esenciales de Udon" a continuación). Con un colador grande, saca los fideos en un tazón grande y ahorra agua para calentar los tazones de sopa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mezcle la fécula de maíz, la harina y 2 cucharadas de harina. riegue en un tazón pequeño hasta que esté suave. (Omita este paso si está usando curry en bloque picado. Coloque un colador de metal de malla fina en una olla de curry y vierta lentamente la mezcla de maicena, revolviendo dentro del colador (esto evitará que se formen grumos).

Ingredientes que necesitarás

1 Lata (12 Onzas) De Refresco De Crema Dietético

Cebolla Blanca, Picada

Cocina Profesional Lorann®

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retire el colador y continúe cociendo a fuego lento, revolviendo a menudo, hasta que el curry espese, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Blanca, Picada

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Para servir, caliente 4 tazones de sopa sumergiéndolos en agua caliente para cocinar udon. Divida los fideos entre los tazones y cubra con curry.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Cebolla Blanca, Picada

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Udon Essentials Udon (fideos de harina de trigo): Los fideos frescos congelados comprados en la tienda tienen una textura flexible que se parece más a la casera, mientras que los secos tienden a ser delgados y flácidos. Para cocinar udon fresco congelado comprado en la tienda, deje caer el bloque congelado en agua hirviendo. Cuando el agua hierva de nuevo, escúrrela. Cocine el udon justo antes de servir; los fideos se ponen pegajosos al sentarse.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Cocina Profesional Lorann®

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Trigo

* Encuentre garam masala, una mezcla de especias indias, en el pasillo de especias de las tiendas de comestibles bien surtidas y en los mercados indios.

Ingredientes que necesitarás

Garam Masala

3 Tomates Medianos, Pelados, Sin Semillas Y Picados

Preparación: Curry, hasta 4 días, frío.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Blanca, Picada

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

1grande

zanahoria, pelada y cortada en 1/2 pulgada. dados 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

ojo de mandril de ternera, cortado en 1/2 pulg. cubo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

almidón 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

(El Reino Unido utiliza grosellas)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina 2(puede ser o desnatar)

jengibre fresco picado 2(puede ser o desnatar)

garam masala 1

diente de ajo picado 1

Manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y rallada 1(puede ser o desnatar)

Acerca de la sal kosher 2(invierno)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aderezo de sésamo japonés 2(puede ser o desnatar)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 2(invierno)

Polvo de curry S&B o a 3.5 oz. bloque de Mezcla de Salsa de Curry Dorado S&B (mediana o caliente), picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

fideos udon frescos o congelados 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1grande

cebolla amarilla, cortada en cubitos 1grande

Patata Yukon Gold, pelada y cortada en 1/2 pulgada. dados

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funciona muy bien con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. La mezcla de ensayo Chenin Blanc con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.