Tortelli con la Coda (Tortelli con Colas)

Name: Tortelli con la Coda (Tortelli con Colas)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 huevo batido; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Nuez moscada recién rallada, al gusto; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano recién rallado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano-Reggiano recién rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ricota cremosa de leche entera fresca; 10 (invierno) mantequilla dulce; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) Acelgas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Tortelli con la Coda (Tortelli con Colas) podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 6 y cuesta $1.67 por porción. Una porción contiene 393 calorías, 20g de proteína, y 30g de grasa. Una mezcla de queso parmesano-reggiano, nuez moscada, acelgas y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primitivo y cetogénico dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 45 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 45%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tortelli di Fiore di Zucca (Tortelli de Flor de calabaza), Tortelli di Castagne: Tortelli de castaña, y Tortelli de Mantequilla Marrón para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el relleno: Recorta los tallos de las acelgas y reserva para otro uso. Lave bien las hojas y, sin sacudir el agua, meta las hojas en una cacerola de 4 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agrega 1/3 taza de agua, tapa y cocina a fuego medio hasta que se marchiten, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Escurrir y dejar enfriar. Exprima las hojas lo más secas posible, pique finamente y transfiéralas a un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir la ricota y mezclarla con las acelgas. Mezcla 3/4 de taza de queso Parmesano-Reggiano, sal, pimienta y nuez moscada. Gusto por el equilibrio. Batir el huevo. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano Reggiano

Queso Ricotta

Nuez Moscada

Acelgas

Huevo

Relleno de la pasta: Estire y adelgace la pasta hasta la configuración más fina en una máquina de laminación de pasta.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Corta la pasta en tiras largas de aproximadamente 4 1/2 pulgadas de ancho.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Corta cada tira por la mitad a lo largo. Mantén las tiras de pasta cubiertas con una envoltura de plástico hasta que estés listo para trabajar con ellas. Crea formas de diamante cortando cada una de las tiras en diagonal, espaciando los cortes cada 2 1/4 pulgadas, de modo que los lados de cada diamante midan aproximadamente 2 1/4 pulgadas. Mantenga las piezas cortadas cubiertas mientras trabaja con 1 o

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque una fila estrecha (aproximadamente 1 cucharadita) de relleno en el centro de cada diamante.

Coloca la pasta con la tira larga de relleno perpendicular a ti. Dobla los 2 puntos del rombo a la izquierda y derecha de la fila de relleno uno sobre el otro, cubriendo el relleno. Junta las 2 piezas de pasta superpuestas, usando el pulgar y el índice para hacer una fila de cierres apretados a lo largo de la pasta. Mientras pellizcas la pasta, gírala ligeramente para crear una cresta ondulada. Este plisado creará una apariencia ondulada y festoneada.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Retuerce y sella los extremos, creando colas.

Colócalas en una sola capa, sin tocarlas, sobre las cestas forradas con toallas. Destapa más pasta cortada y repite el proceso. Una vez hecho el primer lote, estire y adelgace la siguiente porción de la masa y continúe.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Cocinar y servir los tortelli: Tener un tazón para servir y platos de sopa que se calienten en un horno bajo. Ten un colador grande listo para escurrir los tortelli. Lleve a ebullición 6 cuartos de galón de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Agregue las pastas y cocine hasta que sus colas estén agradablemente firmes al morder y lo suficientemente tiernas para comer. Si están recién hechos, tardarán entre 3 y 4 minutos. Si se han hecho con hasta 24 horas de anticipación, es posible que necesiten de 8 a 10 minutos. Mientras la pasta se cocina, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Sal

Sopa

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén Para Salsa

Tazón

Horno

Vierta suavemente los tortelli cocidos en el colador, teniendo cuidado de no romperlos. Con cuidado, vierta aproximadamente 1/3 de las pastas en el tazón para servir calentado. Espolvorea un tercio de la mantequilla sobre ellos y luego una generosa cantidad de queso. Cubra otro con el tercero y más mantequilla y queso. Finalmente, vierta la última porción, cúbrala con la mantequilla y el queso restantes y sirva de inmediato. Pase el queso sobrante por separado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Queso