Tacos de Carnitas de Jabalí con Salsa de Mango y Jícama

Name: Tacos de Carnitas de Jabalí con Salsa de Mango y Jícama
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 (invierno) semillas de cilantro; 15 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tortillas de maíz o harina; 3 (invierno) hojas de cilantro frescas finamente picadas; 5 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo, pelados y aplastados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jícama de dados; 15 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 3 (invierno) jugo de lima recién exprimido (de aproximadamente 2 limas medianas); 15 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de lima; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dados de mango (de unos 2 mangos medianos); 5 ramitas de mejorana frescas (5 pulgadas); 2 chiles serranos, sin tallo y finamente picados; 2 kilogramos paletilla de jabalí deshuesada, cortada en cubos de 2 pulgadas (no corte la grasa)

La receta de Tacos de Carnitas de Jabalí con Salsan de Mango y Jícama está lista en aproximadamente 4 horas y es sin duda un destacado sin lácteos opción para los amantes de la comida mexicana. Para $3.24 por porción, tienes un plato principal que sirve 15. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 7g de grasa y un total de 304 calorías. Esta receta de Chow tiene 1 abanicos. Si tienes rodajas de lima, semillas de cilantro, hojas de cilantro y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el mango, puede seguir este plato principal con el Bollos Paleo de Mango con Mantequilla de Mango como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Jabalí Envuelto en Hellraisin' , Tacos de Carnitas sin desperdicio con Salsa Verde, y Tacos de Carnitas Crock Pot con Salsa de Chile Rojo.

Instrucciones

Coloque la mejorana, el ajo, el cilantro y las hojas de laurel en un trozo pequeño de gasa y átelo firmemente con cordel de carnicero.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Cilantro

Mejorana

Ajo

Equipo que necesitarás

Estopilla

Cordel De Cocina

Coloque todos los ingredientes medidos en un tazón mediano, sazone con sal y revuelva para combinar. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.Para servir: Cuando la carne esté lista, retire y deseche el paquete de hierbas y los cuartos de cebolla. Aumente el fuego a medio-alto y cocine hasta que el agua restante se haya evaporado y solo la grasa extraída esté cubriendo el fondo de la sartén. Reduzca el fuego a bajo y deje que la carne se fríe en la grasa, volteándola de vez en cuando, hasta que se dore por todas partes y comience a desmoronarse, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agua

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Retire y deseche los trozos grandes de grasa sin procesar.

Sirva las carnitas en las tortillas, cubiertas con la salsa, con las rodajas de lima al lado.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Carnitas

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo

Ingredientes

Porciones:

21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 2(invierno)

semillas de cilantro 15Ruibarbo, picado fresco o congelado

Tortillas de maíz o harina 3(invierno)

hojas de cilantro frescas finamente picadas 51 litro de leche entera, a temperatura ambiente

dientes de ajo, pelados y aplastados 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jícama de dados 15Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 3(invierno)

jugo de lima recién exprimido (de aproximadamente 2 limas medianas)15Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de lima 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

dados de mango (de unos 2 mangos medianos)5

ramitas de mejorana frescas (5 pulgadas)2

chiles serranos, sin tallo y finamente picados 2kilogramos

paletilla de jabalí deshuesada, cortada en cubos de 2 pulgadas (no corte la grasa)

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Podrías probar con WindRacer Russian River Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 60 dólares por botella.