Sufganiyot (Donuts de Hanukkah) Glaseados con Chocolate Caliente Mexicano con Relleno de Malvavisco

Name: Sufganiyot (Donuts de Hanukkah) Glaseados con Chocolate Caliente Mexicano con Relleno de Malvavisco
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 34
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo natural sin azúcar, tamizado; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadas de queso crema, a temperatura ambiente; 2 grande yemas de huevo; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para estirar la masa; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema de malvavisco, como Kraft Inflado a chorro; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo, tamizado; 1 (puede ser o desnatar) sal fina; 2 (invierno) mantequilla sin sal (1/4 de barra), a temperatura ambiente; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite vegetal, para freír; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia (105°F a 115 ° F); 5 (invierno) 1 taza de leche entera o crema

La receta Mexicana de Sufganiyot Glaseado con Chocolate Caliente (Donas de Hanukkah) con Relleno de Malvavisco podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Este hor d'oeuvre tiene 135 calorías, 2g de proteína, y 7g de grasa por porción. Para 35 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 34. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Será un éxito en su Hanukkah evento. Una mezcla de levadura activa, cacao en polvo natural, queso crema y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Recetas similares incluyen Sufganiyot (Donas de Hanukkah) con Cuajada de Jengibre y Lima, Sufganiyot de Sidra de Manzana con Caramelo Salado, y Chai Sufganiyot (Donas de Hanukkah) con Crema de Mantequilla de Naranja y Calabaza.

Instrucciones

Coloque 2 1/2 tazas de harina, la canela y la sal en un tazón grande y bata para airear y combinar; reserve. Cubra un segundo tazón grande con aceite vegetal; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Canela

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque la levadura y 1 cucharadita de azúcar en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el agua, revuelva para combinar y deje reposar hasta que la mezcla esté espumosa, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue el 1/4 de taza restante de azúcar, yemas de huevo, leche y vainilla y bata para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Vainilla

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue esta mezcla a la mezcla de harina reservada y revuelva con una cuchara de madera hasta que la masa se una y comience a formar una bola.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Esparce los trozos de mantequilla sobre la masa y amasa hasta que la mantequilla esté completamente incorporada y la masa esté suave, brillante y elástica, durante unos 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Agregue hasta 1/4 taza de harina adicional según sea necesario si la masa está pegajosa. Forme una bola de masa, colóquela en el recipiente engrasado y gírela para cubrirla con el aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico o una toalla húmeda y deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas.Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino; reservar. Perfore la masa, transfiérala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extiéndala hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Usando un cortador redondo de 2-1/2 pulgadas, estire tantas vueltas de masa como sea posible y colóquelas en la bandeja para hornear preparada a una distancia de aproximadamente 1/4 de pulgada. Recoger los restos de masa en una bola y rodar y cortar de nuevo. Deseche los restos de masa restantes.Cubra las rondas de masa holgadamente con una envoltura de plástico o una toalla húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Puñetazo

Rollo

Envolver

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Tazón

Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano con una espátula de goma hasta que estén completamente suaves y combinados.

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Coloque el aceite en un horno holandés o en una olla grande de fondo grueso y póngalo a fuego medio hasta que la temperatura alcance los 185° en un termómetro para dulces/grasas. Mientras tanto, coloque una rejilla sobre una segunda bandeja para hornear; reserve.Cuando el aceite esté listo, agregue 4 de las rondas de masa y fríalas hasta que estén doradas, volteándolas a la mitad, aproximadamente 2 minutos en total. (Si aparecen burbujas de aire en las rosquillas, perfóralas con la punta de un cuchillo para pelar.)

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Pasta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Horno Holandés

Estante De Alambre

Cuchillo

Retire las rosquillas con una cuchara ranurada a la rejilla.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Agregue 4 rondas de masa más al aceite. Mientras se fríen estas rondas de masa, use pinzas para recoger una dona del primer lote, sumerja la parte inferior en el glaseado de chocolate y devuelva la dona al glaseado de la rejilla de alambre con el lado hacia arriba. Repita la fritura y el glaseado de las rondas de masa restantes.Cuando las rosquillas estén lo suficientemente frías para manejarlas, usa un cuchillo para pelar para perforar el lado de cada una y formar un bolsillo en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Chocolate

Pasta

Chapuzón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Cuchillo

Pinza

Coloque la punta de la bolsa pastelera en el bolsillo y coloque alrededor de 1 cucharadita de relleno de malvavisco en el interior.

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Servir caliente o a temperatura ambiente.

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

7Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cacao en polvo natural sin azúcar, tamizado 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

cucharadas de queso crema, a temperatura ambiente 2grande

yemas de huevo 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso, y más para estirar la masa 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 1(puede ser o desnatar)

canela molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema de malvavisco, como Kraft Inflado a chorro 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar en polvo, tamizado 1(puede ser o desnatar)

sal fina 2(invierno)

mantequilla sin sal (1/4 de barra), a temperatura ambiente 11 libra de calabacín,

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

aceite vegetal, para freír 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua tibia (105°F a 115 ° F)5(invierno)

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 39 dólares por botella.