Comida tradicional sureña

Sémola

Primero tenemos sémola. Este plato está hecho a base de maíz blanco molido. En esta forma, se llama maíz. La sémola básica se hace hirviendo el maíz y combinándolo con crema, sal y mantequilla al gusto. Hay varias formas de agregar su propio toque a la sémola.

Por lo general, se sirve para el desayuno con huevos, pero puede estar en el menú para la cena acompañado de camarones, tocino y verduras. Este delicioso plato se convirtió en un alimento básico en el sur porque el maíz se cultivaba extensivamente en la zona. La sémola se originó con los nativos americanos y compartieron la receta con los primeros colonos que se asentaron en el sur.

Huevos rellenos

Nada dice comida sureña como lo hacen los huevos rellenos. La receta es sencilla y cualquiera puede hacerla. Todo lo que haces es hervir los huevos, cortarlos en rodajas y sacar las yemas y colocarlos en un tazón. Luego mezclaste las yemas con mostaza, mayonesa, sal y pimienta. Puedes agregar condimento al gusto. Termine con una pizca de pimentón y listo. Son verdaderamente versátiles. Pueden ser parte de un menú de brunch, un delicioso acompañamiento para el almuerzo o un aperitivo. Los huevos rellenos son increíbles siempre que elijas tenerlos. La receta fue traída al sur por los colonos británicos y los sureños la hicieron propia.

Pollo frito

¡Este no es una sorpresa! Esta comida sureña tradicional combina pollo, hierbas y especias en una masa de harina que se fríe a la perfección dorada. Se puede servir con papas fritas, ensalada de col, sándwiches y wraps. ¡O simplemente disfrute de su deliciosa bondad por sí mismo! Este plato comenzó durante el período de la esclavitud africana. También hay cierta influencia de inmigrantes escoceses. El mundialmente famoso Kentucky Fried Chicken se inició en el Sur.

El siluro ennegrecido

La razón por la que el bagre ennegrecido definitivamente figura en la lista tradicional de alimentos sureños se debe a que los peces se capturan fácilmente en los ríos y arroyos del sur. Como tales, han estado en el menú desde que los sureños pueden recordar. El pescado se reboza en una masa de harina de maíz y se fríe hasta que adquiere un color negruzco. El bagre ennegrecido generalmente se disfruta con ensalada de col, papas fritas y hushpuppies. Si eres un amante del pescado, ¡no dejes de probarlo!

Pastel De Camote

¡Nada dice decadencia sureña como Sweet Potato Pie! Este postre combina batatas horneadas, azúcar, leche, mantequilla, harina, jarabe de maíz, extracto de vainilla (opcional) y huevos en una base de pastel. Se hornea y, a menudo, se sirve con un poco de crema batida encima para darle un toque extra. Ningún Día de Acción de Gracias está completo sin un poco de pastel de camote. Este postre tiene raíces africanas y se remonta a la época de las plantaciones del sur.

pan de maíz

Este pan rápido está hecho de harina de maíz, agua y sal, pero los chefs sureños agregan grasa de tocino, huevos y suero de leche para darle más sabor. El pan de maíz puede ser dulce o salado. Todo depende de tu preferencia. Los nativos americanos fueron los primeros en hacer pan de maíz y pronto se hizo popular en el sur.

Hoppin 'John

Esta comida se suele disfrutar el día de Año Nuevo. Combinó frijoles caritas y trozos de cerdo en un estofado delicioso. Se sirve con arroz. Se dice que comerlo el día de Año Nuevo trae buena suerte para el próximo año. Esta es una tradición africana que fue traída a las colonias americanas.

Col rizada

La col rizada se prepara hirviendo verduras de hoja verde junto con un poco de jamón para darle sabor. El agua en la que se hierven las coles se llama licor de olla. Este líquido es sumamente nutritivo y se usa para remojar tu pan de elote o como base para una sopa.

Estos alimentos sureños tradicionales son parte del tapiz sureño y han impregnado el panorama culinario estadounidense. Asegúrese de probar estos alimentos reconfortantes la próxima vez que visite el Sur.