Pensemos en uno de los platillos más famosos que ha salido de México, el burrito. Para empezar, los burritos no son realmente comida mexicana. Después de eso, pasamos a los tacos y, de hecho, nada en un restaurante mexicano tradicional es como un taco. Después de eso viene el queso cheddar. No existe el queso cheddar en México; no existe allí. ¿Qué pasa con el queso que se vende en la tienda de abarrotes con la etiqueta Mezcla mexicana? Es solo queso de imitación, nada más.
Entonces, ¿qué es exactamente la auténtica comida tradicional mexicana y con qué precisión Estados Unidos logró arruinarla? Para llegar al fondo de los mitos que rodean la cocina mexicana, necesitamos hacer un viaje a México. Aquí veremos ocho comidas mexicanas populares que debes tener en cuenta.
churros
¿Quién es para sugerir que Churro son sólo para el postre? Esta delicia dulce frita, no se come exclusivamente como postre. Más bien, el churro es un desayuno común en México y a muchos mexicanos les gusta comerlo a primera hora de la mañana.
gordita
La palabra “gordita” proviene de la pequeña masa esférica de masa que envuelve un relleno de carne, queso o verduras y tiene su origen en español. En inglés, la palabra "gordita" se traduce como "pequeña gorda" y, a menudo, se preparan con masa de maíz o trigo. Después de darles una forma similar a la de un pop over británico pastel o salado, se hornean o se fríen. El hecho de que estos panqueques gruesos se puedan rellenar con casi cualquier cosa les da una clara ventaja sobre sus contrapartes más delgadas. Se pueden comer como snack en cualquier momento del día debido a su adaptabilidad.
Sope
Otra opción conveniente y sabrosa para la merienda es el clásico de la cocina mexicana conocido como sope, que se puede preparar de diferentes maneras. El maíz frito empapado en limón sirve como base del sope y luego se cubre con frijoles refritos, otras verduras y una salsa que se puede ajustar al gusto. Eres libre de usar cualquier tipo de comida que desees para rellenar esto, lo que abre la puerta a la posibilidad de agregar aderezos hechos de carne como pollo o cerdo. Sin embargo, el método tradicional de preparación a menudo consiste en mezclar las verduras con una salsa o salsa de chile rojo o verde, seguido de una cobertura de crema agria. El sope es una sabrosa comida mexicana que se puede preparar de diversas maneras, por lo que es muy recomendable que lo pruebes al menos una vez.
pozole
Cuando las personas piensan en la comida mexicana tradicional, es posible que no piensen instantáneamente en la sopa o el guiso como parte de la cocina. Sin embargo, el siguiente elemento de nuestra lista es definitivamente una deliciosa excepción a la regla. El pozole es una sopa tradicional mexicana rica en sabor e historia debido a que antiguamente se empleaba en ritos religiosos en la civilización de los antiguos aztecas. Incluyendo la ofrenda de humanos. Menos mal que ya no se usa carne humana en la preparación del Pozole. En su lugar, contiene una base de granos de maíz secos. Después de eso, se usan chiles, repollo, salsa y cítricos para agregar sabor al guiso. Antes de proceder a la presentación convencional añadiendo la carne.
chilaquiles
Los chilaquiles pueden no ser un platillo que venga a la mente de aquellos que simplemente han incursionado en la comida tradicional mexicana, pero aquellos que tienen una verdadera pasión por la comida entienden que esta delicia es absolutamente imprescindible cuando se viaja a México. La base de este plato simple pero delicioso son numerosas tortillas de maíz que se han cocinado suavemente y luego se han cortado en triángulos. Luego, estos triángulos se colocan en las cuatro esquinas del plato y se agregan sus ingredientes preferidos en la parte superior.
tamal
Los tamales son un componente fundamental de la cultura culinaria mexicana y una magnífica ilustración de la mejor cocina tradicional y sencilla. El tamal clásico comienza con masa, un elemento clave en la cocina tradicional mexicana. La masa, junto con los toppings, se cocina en una deliciosa hoja de maíz. No es inusual encontrar variedades de tamales dulces y salados en México. Este refrigerio conveniente y transportable se puede rellenar con una variedad de ingredientes, que incluyen carnes, quesos, verduras e incluso frutas. Por eso, son el vehículo ideal para la inventiva de un chef, lo que contribuye a su uso generalizado.
Quesadilla
Es difícil concebir algún platillo mexicano que tenga tanto potencial de consumo fuera de México como la tradicional quesadilla. Una de las recetas mexicanas más comunes y queridas es la que requiere poco esfuerzo para hacer y es fácil de consumir. Porque puede acomodar tanto salados como dulces. rellenos de diferentes texturas y sabores. Para crear una quesadilla, se comienza con una tortilla hecha de trigo o maíz, se rellena con queso, carne o vegetales y luego se calienta en un quemador o en una superficie plana hasta que el relleno esté cocido. Por eso, son maravillosas opciones para el almuerzo. Además, es una comida sencilla y rápida para las personas que siempre están en movimiento.
Enchilada
La tradicional enchilada mexicana es una comida que se puede encontrar en el menú de una gran variedad de restaurantes en todo el mundo, incluso en aquellos que no se especializan en servir comida tradicional mexicana. Esto no se puede atribuir simplemente a la popularidad del plato, sino también al grado en que un cocinero puede impartir fácilmente su propio toque creativo único al plato. Una tortilla de maíz envuelta alrededor de la comida de su elección y cubierta con una salsa picante de chile es una preparación tradicional.
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