Comida nórdica tradicional

Arenque en escabeche

Un viaje a la región nórdica no estaría completo sin probar un poco de arenque en escabeche, que es uno de los alimentos tradicionales nórdicos más famosos. El arenque en escabeche se disfruta todo el año; sin embargo, es especialmente popular durante el período navideño.

El arenque en escabeche se puede servir de las siguientes maneras:

• Sursild - Popular durante el período navideño
• vidriomestersild
• Tomatsild - Arenque en salsa de tomate
• Rommesild - Arenque en crema agria
• Sennepssild - Arenque a la mostaza
• Kryddersild - Arenque en especias.

El arenque en escabeche en la región nórdica tiende a ser menos picante que el arenque en escabeche que se encuentra en otros países europeos, ya que la salmuera en la que está en escabeche es más dulce.

albóndigas

Las albóndigas son otra comida nórdica tradicional popular. Su popularidad se ha expandido en todo el mundo, en parte debido a que las albóndigas son un alimento básico en los restaurantes IKEA de todo el mundo. Las albóndigas nórdicas se pueden hacer con carne de cerdo, res, ternera o cualquier combinación de las tres; sin embargo, diferentes países nórdicos usan diferentes variedades. En Suecia, tradicionalmente se usa carne de cerdo y de res para hacer albóndigas. En Noruega, la carne de res se usa predominantemente para las albóndigas, y en Dinamarca, a menudo se usa una mezcla de cerdo y ternera para las albóndigas.

En Dinamarca, las albóndigas hervidas son un alimento reconfortante clásico, que se sirve con salsa de crema de curry o con apio nabo. Incluso el tamaño de las albóndigas nórdicas tradicionales varía entre las diferentes naciones nórdicas. En Suecia, las albóndigas tradicionales son de tamaño pequeño, mientras que en Noruega son más grandes.

En toda la región nórdica, las albóndigas a menudo se sirven con papas hervidas o en puré. La mermelada de arándano rojo (que es similar a la salsa de arándanos) es un gran logro para las albóndigas nórdicas. Las albóndigas sobrantes se pueden agregar a los sándwiches para un excelente almuerzo.

Smorgasbord

Smorgasbord es una variedad de pequeños platos fríos y calientes. Tradicionalmente, las comidas heterogéneas comienzan con pescado, luego pasan a las carnes frías, luego a los platos calientes, antes de terminar con el queso. Cuando visite la región nórdica, si le ofrecen una mezcla heterogénea, debe dedicar suficiente tiempo, ya que los almuerzos heterogéneos tradicionales pueden llevar horas.

Los platos que componen una mezcla heterogénea no están establecidos, por lo que hay una gran variedad para encontrar. Sin embargo, hay algunos alimentos nórdicos tradicionales que se usan con más frecuencia.

Salmón

El pescado en general es muy popular en la región nórdica, debido a la abundante oferta en las aguas circundantes. El salmón no es una excepción a esta regla, ya que el salmón escandinavo es conocido en todo el mundo por su sabor lujoso y su fuerte color naranja. En Escandinavia, el salmón suele curarse o ahumarse. Gravadlax es una comida nórdica tradicional famosa, que es salmón curado con eneldo.

Cangrejo de río

Durante agosto, los países nórdicos celebran el cangrejo de río. La gente organiza grandes fiestas y come cuencos y cuencos de cangrejos de río, que se riegan con aquavit (un licor sueco fuerte). Esta tradición comenzó en Suecia porque la cosecha de cangrejos de río se limitaba al final del verano.

Hoy en día, la cosecha de cangrejos de río ya no se limita a fines del verano, sin embargo, las fiestas tradicionales de cangrejos de río continúan como una celebración de la cultura nórdica. Las canciones tradicionales para beber (llamadas snapsvisa) a menudo se cantan durante las fiestas de cangrejos.

Cerdo

El cerdo es una carne extremadamente popular e importante en el sur de Escandinavia. Un tipo de cerdo es Flaeskesteg, que es cerdo asado y se come con salsa espesa y densa y papas caramelizadas. Flaeskesteg es la versión danesa de una cena británica de rosbif. También es muy popular entre las familias danesas comer Flaeskesteg para el almuerzo el día de Navidad.

Dulces

La comida nórdica no se trata solo de carne y pescado, la comida nórdica tradicional también incluye una amplia gama de dulces. La repostería nórdica es cada vez más popular en toda Europa y en todo el mundo.

Los bollos de canela son muy populares en la región nórdica. Tradicionalmente llamados Kanelbullar, se pueden comer durante todo el día, pero a menudo se consumen con café. Una comida nórdica tradicional en Suecia es un kladdkaka, que es un pastel de chocolate pegajoso, adorado por lugareños y visitantes de Suecia.

Para concluir

Hay muchas comidas deliciosas para descubrir en toda la región nórdica, por lo que, independientemente de sus gustos, seguramente encontrará muchas para disfrutar durante su próxima visita.