Etouffee de Cangrejo de Río

Name: Etouffee de Cangrejo de Río
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla en cubos; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 jalapeño fresco entero; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 397 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) lata de caldo de pollo; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz cocido caliente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento verde picado; 907 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) carne de rabo de cangrejo cocida congelada, descongelada; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 8 (Sub-12) camarones; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta de Etouffee de cangrejo de río podría satisfacer su antojo criollo en todo 1 hora y 5 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28g de proteína, 15g de grasa, y un total de 375 calorías. Esta receta sirve para 8 y cuesta $1.62 por porción. Algunas personas hicieron esta receta, y 14 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra perejil, sal, pimienta de cayena y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Funciona bien como plato principal a un precio razonable. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 55%. Esta puntuación es sólida. Tratar Pan de Maíz con Queso Jalapeño y Cangrejo cubierto con Etouffee de Cangrejo, Etouffee de Cangrejo de Río, y Étouffée de Cangrejo de Río para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande y pesada, derrita la mantequilla; agregue la harina. Cocine y revuelva a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la mezcla sea una pasta de color caramelo.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Puré De Mango

Agregue el apio, la pimienta y la cebolla; revuelva hasta que quede cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Costilla De Cerdo Con Hueso O Chuletas De Lomo Cada Una)

20 Rodajas Finas De Calabacín

8 (Sub-12) Camarones

Agregue el caldo, el agua, el perejil, la pasta de tomate, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

1 Jalapeño Fresco Entero

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

8 (Sub-12) Camarones

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Reduzca el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Agrega el cangrejo y caliéntalo.

Ingredientes que necesitarás

Langostas

Servir con arroz.

Ingredientes que necesitarás

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo

1/4 Taza De Puré De Mango

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla en cubos 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 jalapeño fresco entero 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio picado 397(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

lata de caldo de pollo 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz cocido caliente 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento verde picado 907(usamos el estilo casero mantecoso de Idaho)

carne de rabo de cangrejo cocida congelada, descongelada 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

8 (Sub-12) camarones 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

El Albarino, el vino rosado y el Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el Cajún. Estos vinos bajos en taninos y alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca arda más. Un vino que puedes probar es Eladio Piñeiro Envidia Cochina Tete de Cuvee Albarino. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 32 dólares.

Eladio Piñeiro Envidia Cochina Tete de Cuvee Albarino

Pajizo, amarillo dorado claro con destellos de verde, limpio y brillante. Muy elegante, sabores a almíbar de frutas, y balsámico de su crianza sobre lías con recuerdos de regaliz, e hinojo, excelente acidez, suave, fresco, untuoso, y sabroso. El postgusto es largo, con un toque mineral y excelentes matices amargos ocasionales. Muy codicioso.