Sopa de Cuajada de Frijoles Fritos Vietnamitas (Hu Tieu Chay)

Name: Sopa de Cuajada de Frijoles Fritos Vietnamitas (Hu Tieu Chay)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Vietnamita, Asiática
Ingredients: 2 Manzanas Fuji; 3 hoja cuajada de judías secas (Yuba); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3 gotas de salsa de soja; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 4 (invierno) aceite de canola (o cualquier aceite neutro); 1 1/2 a 1 piña (dependiendo del tamaño), pelada y cortada en trozos de 1/2 pulgada, enjuágala y reserva las hojas bonitas para decorar; 3 opinión manojo de apio, en rodajas (aproximadamente; 5 (invierno) salsa de ají y ajo; 3 (invierno) 2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 daikon; 2 rábanos daikon secos; 10 setas shiitake secas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 naranja, ralladura; 2 pulgada mezcla tricolor de ensalada de repollo; 1 pulgada azúcar roca (aproximadamente 1 onza), o azúcar granulada); 2 lechuga iceberg, cortada en trozos de 2 pulgadas; 6 ramitas Menta vietnamita; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de fideos de tapioca gruesos secos; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal para condimentos de champiñones (o sal regular); 2 fresco serrano, pimientos; 2 (invierno) taza de edamame congelado, descongelado; 2 chalotes; 6 ramitas Albahaca tailandesa; 4 chiles de aves tailandesas rojas; 349 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de tofu firme; 1 cebolla blanca (de sabor más suave); 1 cebolla amarilla

La receta de Sopa de Cuajada de Frijoles Fritos Vietnamitas (Hu Tieu Chay) podría satisfacer su antojo vietnamita alrededor 45 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 10g de grasa y un total de 253 calorías. Para $1.45 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Si tienes manzanas fuji, chalotes, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es perfecto para Otoño. A un par de personas les gustó mucho esta sopa. 12 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Mini Rollos De Huevo Vegetarianos Fritos (cha Gio Chay En Vietnamita), Goi Chay (Ensalada Vegetariana vietnamita), y Bun Chay (Ensalada Vegetariana Vietnamita de Fideos).

Instrucciones

Carbonizar la cebolla y el jengibre: Carbonizar la cebolla y el jengibre. Lavar todo el jengibre sin pelar, secar con palmaditas. Pele la cebolla entera sin cortar el tallo para asegurarse de que la cebolla no se desmorone en el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Caldo

Cebolla

Coloque una parrilla en la estufa, luego carbonice toda la piel del jengibre y la cebolla. Envuélvelos en papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Cebolla

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Parrilla

Estufa

Dejar enfriar unos 10 minutos. Lave el jengibre y la cebolla con agua corriente del grifo; la piel ennegrecida se desprenderá de inmediato. Hematoma el jengibre con un martillo para aflojar la carne y ayudar a liberar todo el sabor.Preparación de los champiñones shiitake: Remoje los champiñones en agua caliente durante 30-40 minutos y escúrrelos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Seta

Jengibre

Cebolla

Agua

Retirar y desechar los tallos.Para los fideos de tapioca: Llene una olla grande con agua. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Tapioca

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir los fideos. Espere a que el agua vuelva a hervir (aproximadamente 1-2 minutos), luego baje el fuego a medio-bajo durante aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Caliente unas 2 cucharadas de aceite en una sartén. Rompa la cuajada de frijoles secos en trozos que quepan en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cuajada de frijoles y fríala hasta que esté burbujeante, crujiente y dorada.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Agrega 2 cucharadas más de aceite a la sartén. Saltear el ajo hasta que esté dorado.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato.

Agregue las chalotas al aceite y cocine, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen, hasta que el color esté uniformemente dorado.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Escurre el líquido del paquete del tofu. Seca el tofu con una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Cortar en rodajas de 1/2 pulgada. Con el aceite de la sartén, freír las rebanadas hasta que estén ligeramente doradas. No cocine demasiado las piezas o comenzarán a endurecerse. El tofu aún debe estar húmedo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera todo el tofu a una toalla de papel y déjelo enfriar. Una vez que las rodajas de tofu estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtalas en tiras largas. Reservar en un plato.Cómo hacer caldo vegetariano: En una olla grande, combine el ajo, las chalotas, el daikon seco en rodajas, la cebolla carbonizada, el jengibre, las manzanas y 4 cuartos de agua. Llevar a ebullición durante unos 30 minutos y cocinar hasta que el caldo se reduzca en 1/

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Manzana

Rábano Daikon

Ajo

Jengibre

Caldo

Cebolla

Agua

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Olla

Extraiga regularmente las impurezas que suban a la superficie del caldo con un colador de malla fina.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Agregue la zanahoria y el daikon y baje el fuego a fuego lento burbujeante. Cocine durante unos 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Rábano Daikon

Agregue el apio, el azúcar de roca y la sal de condimento de champiñones. Cocine durante otros 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Sazonada

Seta

Apio

Azucarera

Retire el daikon (si le gusta el sabor), el apio y la zanahoria del caldo. Cortar las verduras en rodajas y volver a colocarlas en el caldo. Revisa el condimento. Sazonar con sal y pimienta. Ajustar la dulzura del caldo. La cantidad de azúcar varía con el dulzor de las manzanas. Terminar con un chorrito de aceite de sésamo.Cocinar los champiñones shiitake: Vierta aproximadamente 2-3 tazas del caldo de verduras en una cacerola separada. Cortar en rodajas los champiñones y añadirlos al líquido. Llevar el líquido a ebullición y cocinar durante unos 5-8 minutos.Tiempo de montaje: Alinee sus tazones para servir.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Sal Y Pimienta

Caldo

Aceite De Sésamo

Vegetal

Seta

Condimento

Manzana

Zanahoria

Apio

Rábano Daikon

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Cucharón

Coloque un poco de cebolla blanca picada, algunas cebollas verdes, brotes de soja, menta, albahaca y cilantro en cada tazón.

Ingredientes que necesitarás

Brotes De Soja

Cebollas Verdes

Cebolla Blanca

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Albahaca

Menta

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los fideos de tapioca escurridos hervidos. Vierta el caldo en los tazones con las zanahorias, el apio y los champiñones shiitake de la otra cacerola. Cubra con tofu frito y piel de tofu (cuajada de frijoles fritos).

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Hojas De Cuajada De Frijoles

Zanahoria

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Tapioca

Apio

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Cucharón

Decorar con más cebollas verdes, albahaca y cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Albahaca

Sirva con salsa de chile y ajo (tng t) y chiles verdes frescos en rodajas al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Ají Y Ajo

Ají Verde

Servir inmediatamente.¡Bon apptit!

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Manzanas Fuji 3hoja

cuajada de judías secas (Yuba)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

3 gotas de salsa de soja 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 4(invierno)

aceite de canola (o cualquier aceite neutro)1

1/2 a 1 piña (dependiendo del tamaño), pelada y cortada en trozos de 1/2 pulgada, enjuágala y reserva las hojas bonitas para decorar 3opinión

manojo de apio, en rodajas (aproximadamente 5(invierno)

salsa de ají y ajo 3(invierno)

2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de aceite de oliva 1

daikon 2

rábanos daikon secos 10

setas shiitake secas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 naranja, ralladura 2pulgada

mezcla tricolor de ensalada de repollo 1pulgada

azúcar roca (aproximadamente 1 onza), o azúcar granulada)2

lechuga iceberg, cortada en trozos de 2 pulgadas 6ramitas

Menta vietnamita 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de fideos de tapioca gruesos secos 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal para condimentos de champiñones (o sal regular)2

fresco serrano, pimientos 2(invierno)

taza de edamame congelado, descongelado 2

chalotes 6ramitas

Albahaca tailandesa 4

chiles de aves tailandesas rojas 349Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de tofu firme 1

cebolla blanca (de sabor más suave)1

cebolla amarilla

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Uno de los vinos que puedes probar es Lang & Reed Napa Valley Chenin Blanc. Tiene 4,5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 30 dólares.