Todo lo que necesitas saber sobre la comida tradicional vietnamita

La comida vietnamita es una experiencia gastronómica del sudeste asiático que no debe perderse. Está lleno de verduras frescas, texturas fascinantes y una amplia gama de sabores aromáticos y especiados pero sutiles. Rebosante de hermosos colores brillantes, ¿por qué no querrías probar una cocina vietnamita que ha sido incluida entre las 10 cocinas más saludables del mundo?

¿Qué hace que la comida vietnamita sea tan especial?

La cocina en Vietnam se hace con el mínimo de aceite y productos lácteos y se basa más en los sabores ligeros y frescos de hierbas y verduras. Como resultado, la cocina vietnamita se considera una de las cocinas más saludables del mundo y es rica en vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas C, B1, B6, B3, ácido fólico, biotina, zinc, cobre, magnesio y potasio, todos los cuales tienen Se ha demostrado que ayuda a aumentar los niveles de energía y ayuda al sistema inmunológico.

¿Puede la comida vietnamita ser beneficiosa?

Repletos de vitaminas y minerales, los platos vietnamitas pueden tener varios beneficios para la salud. Dado que la mayoría de los platos no contienen gluten, la cocina puede ayudar a regular el azúcar en la sangre y mejorar la digestión. Las sopas y ensaladas vietnamitas están repletas de antioxidantes además de las vitaminas E y A que ralentizan el proceso de envejecimiento. La vitamina E ayuda a combatir los radicales libres, mientras que la vitamina A ayuda a curar las cicatrices y evitar las arrugas. Entonces, ¿qué tipos de ingredientes y alimentos se utilizan para una cocina sana y beneficiosa?

La cocina vietnamita consiste en carne, tofu, pescado y otros tipos de mariscos, así como muchas verduras y, a menudo, se saltea o se hierve. Los 5 ingredientes clave de la cocina vietnamita incluyen jengibre, menta vietnamita, cilantro y salsa de pescado, que ayuda a equilibrar el elemento salado del sabor. El ingrediente más importante es el chile, sin embargo, el tipo de chile utilizado es más suave y fresco en comparación con los países vecinos de Vietnam. La comida vietnamita utiliza muchos tipos diferentes de fideos, pero los más comunes son Banh Pho, elaborados con fideos de harina de arroz blanco puro, Bún (Fideos de arroz), que se elabora con harina de arroz, Mì, que se elabora con huevo o harina de trigo, Bánh Tằm , Fideos de celofán Miến y Fideos de cristal. Los fideos vietnamitas se originan en su mayoría y están hechos de harina de arroz, mientras que algunos se combinan con tapioca o harina de frijol mungo.

Las comidas vietnamitas tradicionales más populares

Con colores vibrantes y comida que tiene sabores distintivos e inolvidables, como caldos, sopas, crepes/panqueques salados y platos principales, estas son algunas de las comidas vietnamitas más populares y tradicionales que tal vez quiera probar.

Fo

Esta suculenta sopa de fideos vietnamita se cocina y se marina en caldo de pollo, carne de res o incluso vegetariano. El plato es un tazón de sopa de fideos de arroz caliente con la carne de su elección y adornado con perejil, cebollas y cebollas verdes.

Bánh Xèo – Crepe vietnamita

Similar a un taco, esta crepe tiene una capa exterior crujiente hecha al verter masa de arroz mezclada con polvo de cúrcuma en una sartén caliente. El fuerte sonido chisporroteante de la masa le da al plato el nombre de "xèo", o "chisporroteo" en inglés. Se puede rellenar con panceta de cerdo, brotes de soja, frijol mungo y camarones.

Bánh Mì - Baguette vietnamita

Dependiendo de lo que le guste, esta baguette vietnamita puede tener una variedad de rellenos diferentes que van desde jamón vietnamita y cerdo a la barbacoa hasta huevos fritos. Además de las verduras, se añaden perejil, cebollas verdes, unas gotas de salsa de soja y unas rodajas de pimiento rojo.

Cualquiera de estos que te atraiga, pronto descubrirás que ninguno de ellos es particularmente difícil de hacer y una vez que los hayas dominado, te espera un placer cada vez.