Solomillo de Ternera con Especias Aromáticas Tailandesas

Name: Solomillo de Ternera con Especias Aromáticas Tailandesas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tailandesa, Asiática
Ingredients: 2 (invierno) Salsa asiática de pescado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de solomillo de ternera (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor); 4 ajo, en rodajas finas; 7 hojas de lima kaffir, picadas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de soja baja en sodio; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 6 tira tiras de ralladura de naranja de 1 pulgada; 8 ramitas de romero de 1 pulgada; 2 chalotes, en rodajas finas; 10 chiles tailandeses secos, picados en trozos grandes; 10 ramitas de tomillo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

El lomo de ternera con Especias Tailandesas Aromáticas podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 545 calorías, 52g de proteína, y 34g de grasa por porción. Para $8.51 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes chiles tailandeses, ralladura de naranja, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. No a mucha gente le gustó este plato asiático. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Falda de Pecho con Albaricoques Secos, Ciruelas Pasas y Especias Aromáticas, Solomillo de Ternera con Ensalada de Chirivía y Salsa de Maní Tailandesa, y Carne Aromática Estofada con Vino.

Instrucciones

En una cacerola pequeña, calienta el aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y cocine a fuego lento hasta que esté dorado pálido y crujiente, revolviendo constantemente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Escurrir las virutas de ajo en toallas de papel y reservar el aceite; dejar que ambos se enfríen a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Fritas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Con un cuchillo afilado para pelar, haga hendiduras de 1 pulgada por todos los filetes de lomo. Rellena las hendiduras con las patatas fritas de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Lomo

Ajo

Fritas

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Llene una bolsa de plástico grande, resistente y resellable con las chalotas, el romero, el tomillo, las hojas de lima, la ralladura de naranja, la salsa de pescado, la salsa de soja, los chiles secos y el aceite de ajo reservado.

Ingredientes que necesitarás

Chile Seco

Hojas De Lima

Ralladura De Naranja

Salsa De Pescado

Aceite De Ajo

Salsa De Soja

Romero

Chalotes

Tomillo

Agregue los filetes y selle, girando para cubrir la carne con el adobo.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Filete

Carne

Dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.

Lleve una olla grande de agua apenas a fuego lento; el agua debería registrar 135 en un termómetro de lectura instantánea o de caramelo. Deseche la mayor parte de la marinada y vuelva a sellar la bolsa de plástico, presionando el aire.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Caramelo

Agua

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Termómetro De Cocina

Olla

Agregue la bolsa al agua y cúbrala con una rejilla o placa para mantenerla sumergida. Cocine la carne en la bolsa a 135 durante 45 minutos, ajustando el calor según sea necesario para mantener la temperatura.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Retire la bolsa del agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Transfiera los filetes a un plato; raspe el adobo.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Filete

En una sartén, derretir la mantequilla en el aceite de oliva y calentar hasta que casi fumar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los filetes y cocine a fuego alto, volteándolos una vez, hasta que estén dorados y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de los filetes registre 130 durante 6 minutos de cocción media.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Servir de inmediato.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Salsa asiática de pescado 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de solomillo de ternera (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor)4

ajo, en rodajas finas 7

hojas de lima kaffir, picadas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de soja baja en sodio 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra 6tira

tiras de ralladura de naranja de 1 pulgada 8

ramitas de romero de 1 pulgada 2

chalotes, en rodajas finas 10

chiles tailandeses secos, picados en trozos grandes 10

ramitas de tomillo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Podrías probar Lubanzi Chenin Blanc. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.