Pato Estofado de Pinot con Verduras Picantes

Name: Pato Estofado de Pinot con Verduras Picantes
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) brócoli rabe (también llamado rapini), enjuagado, con las puntas recortadas y cortado en trozos de aproximadamente 1 pulgada o 1 1/2 libra de hojas de mostaza, enjuagadas, recortadas y cortadas transversalmente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 0 (puede ser o desnatar) Acerca de cayenne; 1 hoja de laurel seca; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) patas de pato (aproximadamente cada una); 1 ramita tomillo fresco, enjuagado; 2 clavo ajo, pelado y picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 1 libra de calabacín, hierbas de Provenza; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Sobre el jugo de limón; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla (sobre, pelada y picada; 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aproximadamente 1 botella de Pinot Noir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados

Pato a la brasa de Pinot con Verduras Picantes es un sin gluten y primitivo plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 671 calorías, 51g de proteína, y 30g de grasa. Para $5.9 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene hierbas de provenza, sal y pimienta recién molida, pimienta de cayena y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el pinot noir, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es buena. Tratar Patas De Pato Estofadas Con Hojas De Mostaza Y Col China, Pato Braseado Con Reducción De Pinot Noir/Granada, y Pechugas de Pato con Pinot Noir y Salsa de Cerezas para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Enjuague las patas de pato y séquelas con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Coloque las piernas con la piel hacia arriba en una sartén para asar que las sostenga cómodamente.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Espolvorear con sal, pimienta y las hierbas de Provenza.

Ingredientes que necesitarás

Hierbas De Provenza

Pimienta

Sal

Pato asado en horno precalentado durante 1 hora. Vierta la grasa de la sartén con una cuchara y guárdela para otros usos o deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Vierta el vino sobre el pato; debe ser lo suficientemente profundo para que la carne se sumerja pero la piel quede expuesta. Continúe asando hasta que la piel esté dorada, unos 30 minutos más (20 minutos si usa calor de convección).

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Carne

Vino

Mientras tanto, vierta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de 1 1/2 a 2 cuartos a fuego medio - alto; agregue las chalotas y revuelva con frecuencia hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Chalotes

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo de pollo, el tomillo y la hoja de laurel; hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a aproximadamente 1 1/2 tazas, aproximadamente 45 minutos. Cuando el pato esté listo, agregue 1 taza de líquido de estofado a la mezcla de caldo y hierva, revolviendo a menudo, hasta que la mezcla se reduzca en aproximadamente un cuarto, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Hojas De Laurel

Tomillo

Pato Entero

Vierta a través de un colador fino en una jarra o tazón pequeño.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Mientras el caldo se reduce, prepare verduras: En una sartén de 12 a 14 pulgadas a fuego medio - alto, derrita la mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva restante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Verde

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y revuelva con frecuencia hasta que comience a dorarse, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue las verduras (si usa hojas de mostaza, agregue la mitad, revuelva hasta que se marchiten, luego agregue el resto) y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén tiernas y muerdan, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Mostaza