Panqueques Coreanos

Name: Panqueques Coreanos
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 4
Cuisine: Corea, Asiática
Ingredients: 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Cebolla amarilla, finamente picada; 2 grande huevos; 2 (invierno) harina para todo uso; 3 clavo cucharada de ajo picado (aproximadamente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas judías mungo secas peladas (amarillas); 5 pulgada chile rojo fresco, en rodajas finas transversales (2 cucharadas), incluidas las semillas; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas secas de pimiento rojo picante; 2 (puede ser o desnatar) vinagre de arroz (sin sazonar); 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 manojo cebolletas (solo partes blancas y verdes pálidas); 0 (puede ser o desnatar) Aceite de sésamo asiático; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de sésamo tostadas; 3 (invierno) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 4 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta de panqueques coreanos está lista en aproximadamente 75 horas y es definitivamente un súper sin lácteos y vegetariano opción para los amantes de la comida coreana. Una porción de este plato contiene alrededor 18g de proteína, 18g de grasa y un total de 387 calorías. Para $1.16 por porción, obtienes un hor d'oeuvre que sirve a 4. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Ve a la tienda y compra ajo, aceite vegetal, salsa de soja y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Tortitas Chilenas De Mar O Bindaetteok (Tortitas Coreanas de Frijol Mungo), Panqueques coreanos (Pa Jun), y Panqueques coreanos-Pajun.

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes de la salsa de inmersión en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Enjuague los frijoles mungo en un colador con agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Cubra los frijoles con agua fría por 2 pulgadas en un tazón y remójelos, refrigerados, por lo menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Mungos

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Corta las zanahorias en cerillas finas, preferiblemente con una rebanadora.Corta a la mitad los cebollines longitudinalmente y córtalos en trozos de 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Zanahoria

Combine las zanahorias, las cebolletas, el chile y el ajo en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Zanahoria

Ajo

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir los frijoles mungos y hacer puré con agua en un procesador de alimentos hasta que estén suaves, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Mungos

Agua

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue los huevos, la harina y la sal y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Huevo

Sal

Vierta la mezcla sobre las verduras en un tazón y revuelva con una espátula flexible. (La masa será gruesa.)

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande y pesada (de al menos 8 pulgadas de ancho en la parte inferior) a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin humear, y luego revuelva para cubrir. Revuelve la masa, luego vierte 1 taza de masa en la sartén, presionando ligeramente con una espátula grande para aplanar y distribuir uniformemente las verduras, para hacer un panqueque de 8 pulgadas (menos de 1/2 pulgada de grosor). Cocine hasta que los bordes comiencen a burbujear y se doren, de 1 a 2 minutos, luego voltee con una espátula y cocine hasta que el otro lado esté dorado, de 1 a 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Cucharón

Transfiera el panqueque a toallas de papel para escurrir. Haz 3 tortitas más de la misma manera, apilándolas (después de escurrirlas brevemente) si lo deseas.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Transfiera los panqueques, de uno en uno, a una tabla de cortar y corte cada uno en 6 trozos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sirva caliente o a temperatura ambiente con salsa para mojar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Los frijoles mungo se pueden remojar hasta 12 horas.* Disponible en los mercados asiáticos.** Disponible en tiendas de utensilios de cocina y Uwajimaya (800-889-1928).

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Mungos

Equipo

Tazón

Tamiz

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

Cebolla amarilla, finamente picada 2grande

huevos 2(invierno)

harina para todo uso 3clavo

cucharada de ajo picado (aproximadamente 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

judías mungo secas peladas (amarillas)5pulgada

chile rojo fresco, en rodajas finas transversales (2 cucharadas), incluidas las semillas 0(puede ser o desnatar)

hojuelas secas de pimiento rojo picante 2(puede ser o desnatar)

vinagre de arroz (sin sazonar)11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1manojo

cebolletas (solo partes blancas y verdes pálidas)0(puede ser o desnatar)

Aceite de sésamo asiático 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de sésamo tostadas 3(invierno)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 4(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para coreano. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 35 dólares por botella.