Lubina de Jengibre y Chile con Tomates a la Parrilla

Name: Lubina de Jengibre y Chile con Tomates a la Parrilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) aceite de canola, y más para cepillarse los dientes; 2 (invierno) jengibre fresco pelado finamente picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de lima, para servir; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de lubina chilena sin piel; 2 grande chiles serranos, sin tallo y finamente picados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates firmes, en rodajas gruesas

La lubina de jengibre y Chile con Tomates a la parrilla podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 329 calorías, 42g de proteína, y 13g de grasa. Para $4.28 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de aceite de canola, filetes de lubina chilena, rodajas de lima y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 enteros dieta. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 73% este plato es sólido. Similar recetas Lubina a la Parrilla con Tomates Mantecosos, Lubina a la Parrilla con Tomates Asados y Espárragos, y Tomates con Jengibre, Limón y Chile.

Instrucciones

En un mortero, combine el jengibre, los chiles y una pizca de sal y triture hasta obtener una pasta. Agregue 2 cucharadas de aceite y transfiera a un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Jengibre

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Tazón

Coloque el pescado sobre una superficie de trabajo, con la piel hacia abajo. Con un cuchillo afilado, haga 3 cortes largos y poco profundos en el grano en cada filete. Frote el pescado por todas partes con la mitad de la pasta de jengibre y chile, trabajando un poco en las barras.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Chile

Jengibre

Grano

Pescado

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera el pescado a un plato, cúbralo y refrigere durante 1 hora o toda la noche. Refrigere el resto de la pasta de jengibre y chile.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Chile

Jengibre

Pescado

Coloque las rodajas de tomate en toallas de papel para escurrir brevemente; seque la parte superior con palmaditas. Cepille ligeramente una sartén antiadherente con aceite y colóquela a fuego moderadamente alto. Sazone el pescado con sal y agréguelo a la sartén, con la piel hacia arriba. Asa el pescado a fuego moderado hasta que esté dorado y crujiente en el fondo, unos 5 minutos. Gire el pescado, reduzca el fuego a moderado y cocine hasta que el pescado esté completamente cocido y la carne comience a descascararse, de 4 a 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Tomate

Pescado

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén Para Asar

Parrilla

Sartén

Transfiera el pescado a un plato, cúbralo holgadamente con papel de aluminio y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Limpie la sartén de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Cepille los tomates con la pasta de jengibre y chile restante, sazone con sal y cocine en la sartén a fuego moderado hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Chile

Tomate

Jengibre

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Servir el pescado con los tomates y las rodajas de lima.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Tomate

Pescado

Recomendación de vino: Este plato tiene un bocado de jengibre y chile mejor combinado con un Burdeos Blanco a base de Sauvignon Blanc, como el Chteau Bonnet Entre-Deux-Mers de 1998.

Ingredientes que necesitarás

Sauvignon Blanc

Vino

Jengibre

Pimienta De Chile

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

aceite de canola, y más para cepillarse los dientes 2(invierno)

jengibre fresco pelado finamente picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de lima, para servir 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de lubina chilena sin piel 2grande

chiles serranos, sin tallo y finamente picados 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates firmes, en rodajas gruesas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

La lubina funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Chehalem 3 Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares por botella.