Lomo de Cerdo con Granos de Pimienta Verde

Name: Lomo de Cerdo con Granos de Pimienta Verde
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 lomo de cerdo, deshuesado, fruncido y atado (aproximadamente 5 libras, 10 huesos); 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Mostaza Dijon, dividida; 1 1 libra de calabacín, semillas de hinojo molidas; 3 (invierno) harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de pimienta verde en salmuera, escurridos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) buen aceite de oliva; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas buen vino blanco; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. mostaza integral, dividida

Lomo de Cerdo con granos de Pimienta Verde requiere sobre 1 hora y 40 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 8. Una porción contiene 73 calorías, 1g de proteína, y 4g de grasa. Para 70 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Si tienes vino, lomo de cerdo, semillas de hinojo molidas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. En general, esta receta gana un puntuación bastante mala de spoonacular de 11%. Tratar Tostadas de Lomo de Cerdo Verde y Rojo Picante, Lomo De Cerdo Asado Con Salsa De Pimienta Verde, y Lomo de Cerdo Asado a la Sidra en Escabeche con Chutney de Tomate Verde para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F. Deje reposar la carne de cerdo a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Coloca la carne de cerdo, con la grasa hacia arriba, en una fuente para asar lo suficientemente grande como para sostenerla cómodamente. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, 2 cucharaditas de cada mostaza, la semilla de hinojo, 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Frote la mezcla sobre la carne de cerdo y ase durante 1 a 1 1/4 horas, hasta que la temperatura interna alcance los 140 grados F.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Pan Rallado, Un Par De Puñados

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Retire del horno, transfiéralo a una tabla de cortar y cúbralo bien con papel de aluminio durante 20 minutos.

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Tabla De Cortar

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Para la salsa, retire todo menos 1/4 taza de grasa de la fuente para asar. Si no hay 1/4 de taza, agrega suficiente mantequilla a la sartén para hacer 1/4 de taza en total. A fuego medio, bata la harina en la grasa de la sartén y cocine por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Cocina Profesional Lorann®

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue el vino y raspe todos los trozos marrones del fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el caldo de pollo, las 2 cucharaditas restantes de cada mostaza, los granos de pimienta verde, 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Lleve a ebullición, luego baje el fuego a fuego lento durante 5 a 10 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Verde

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Retira las cuerdas del cerdo asado, córtalo entre los huesos y sírvelo caliente con la salsa picante.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Perifollo Fresco Picado O 1 Cucharada De Perifollo Seco

3 pollos (5 libras)

Ingredientes que necesitarás

Guisantes, Descongelados

3 cebollas grandes, sin pelar y en cuartos

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

6 zanahorias, sin pelar y cortadas por la mitad

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

4 tallos de apio con hojas, cortados en tercios

Ingredientes que necesitarás

(24 Cuentas)

4 chirivías, sin pelar y cortadas por la mitad (opcional)

Ingredientes que necesitarás

La Chirivía

20 ramitas de perejil de hoja plana fresco

Ingredientes que necesitarás

Perejil Fresco De Hoja Plana

15 ramitas de tomillo fresco

Ingredientes que necesitarás

Cortado En Gajos, 1 )

20 ramitas de eneldo fresco

Ingredientes que necesitarás

Eneldo Fresco

1 cabeza de ajo, sin pelar y cortado en 1/2 en cruz

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

2 cucharadas de sal kosher

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

2 cucharaditas de granos de pimienta negra enteros

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Coloque los pollos, las cebollas, las zanahorias, el apio, las chirivías, el perejil, el tomillo, el eneldo, el ajo, la sal y los granos de pimienta en una olla de 16 a 20 cuartos de galón con 7 cuartos de galón de agua y hierva. Roza la superficie según sea necesario. Cocine a fuego lento sin tapar durante 4 horas. Cuele todo el contenido de la olla a través de un colador, desechando el pollo y las verduras, y enfríe. Deseche la grasa endurecida y luego empaque el caldo en recipientes de un cuarto de galón.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo